Обычно бульон более легкий, чем суп , более жидкий, в нём минимум ингредиентов, зато много веществ, способных пробудить аппетит.
Ингредиенты:
Курица - 500 г Лук - 1 шт Морковь -1 шт Зелень ( укроп, петрушка) Вермишель -100 г Лавровый лист - 1 шт Соль по вкусу Вода - 2,5 л
Рецепт:
1. Для бульона потребуется не только куриное мясо, но и косточки. Курицу помыть и порезать на кусочки.
2. Овощи помыть и почистить. Морковь порезать кружочками. Лук мелко порезать.Измельчить зелень.
3. Курицу положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После того как вода закипит, снять пену и забросить морковь и лук. Посолить бульон и варить на медленном огне 40-50 минут.
4. Из готово бульона достать курицу. Куриное мясо отделить от косточек , разобрать на небольшие кусочки и положить назад в бульон.
5. В кипящий бульон добавить вермишель и варить 5-7 минут. Добавить зелень и проварить еще 1-2 минуты.
Готовому бульону дать настояться под крышкой минут 5.