Всем привет! Невозможно переоценить пользу и значимость гречневой крупы. Именно гречневую крупу рекомендуют врачи употреблять при гастрите и сахарном диабете, заболеваниях сосудов, печени и даже при депрессии. Гречка содержится незаменимая аминокислота триптофан, из триптофана мы получаем такое вот удивительное вещество, под названием серотонин, гормон радости вот в этом наверное и тайна этого волшебного продукта, вот именно поэтому гречка пользуется большой популярностью на каждом столе. Помимо триптофана в гречке содержится аргинин, эта аминокислота, которая отвечает за молодость и красоту, это далеко не все!
Гречневая крупа в тандеме с другими продуктами только усиливает свой оздоровительный эффект, например, сочетании с мясом поможет восполнить дефицит железа в организме, с молоком укрепит иммунитет.Гречневая крупа благоприятно способствует укреплению иммунной системы, что положительно влияет на устойчивость организма против простудных заболеваний. Гречневая каша с молоком поможет нам получить витамин А, который есть в молочных продуктах. Что касается выбора гречневой крупы, то обратим внимание на следующие детали:
На прилавках продается привычная для нас коричневая гречка обработанная паром и зеленая, которая термическую обработку миновала, поэтому варить ее придется намного дольше, стоит она, к слову, дороже. Бытует мнение: если крупа мало обработана, значит в ней сохраняется больше питательных веществ. Однако это не так, ведь гречка обработанная также сохраняет все полезные вещества как и зеленая гречка. Производство крупы происходит по ГОСТу и по техническим условиям, цены разные, чтобы изготовлен по ГОСТу стоит в два раза дешевле, чем по технически условиям. Вопрос: почему??? А дело в том, что на упаковке гречки, которая изготовлена по техническим условиям, написано, что время приготовления продукта составляет 15 минут, в то время как по ГОСТу время приготовления для ядрица составляет 25 минут. Данная информация может свидетельствовать о том, что гречневая крупа изготовленная по техническим условиям прошла более интенсивную пропарку чем обычная гречка по нормативам ГОСТ. Следовательно крупа изготовленная по техническим условиям имеет меньшее время приготовления.
Проверим чистоту зерен. При ближайшем рассмотрении видно, что в образце по стандартам ГОСТ имеются посторонние включения в виде сорных семян и пыли. Поэтому пальму первенства по вопросу чистоты отдаем гречневой крупе произведенной по нормативам ТУ , так как оно чистейшее, и вообще не видно ни одного постороннего семени и включения. Дорогая гречка оказалась чище! Однако, если же для вас вопрос высокой степени чистоты не принципиален , то смело гречку подешевле, как делаю это Я сам, так как яркая упаковка с дополнительными клапанами и липкой лентой, при помощи которых упаковку можно заклеивать и крупу не обязательно пересыпать в банку, это не главная причина по которой Я покупаю гречку, мне просто хочется славно поесть кашу и желательно увидеть сам продукт, а не яркую упаковку, что является лишним плюсом гречки по нормам ГОСТ.
По нормативам ГОСТ самый чистой и качественной считается группа первого и высшего сортов. Выбирая гречневую крупу необходимо быть внимательным так же с датой производства, которая имеет срок два года. По прошествии двух лет хранения, вкусовые качества крупы неизбежно ухудшаются, может даже появиться тухлый запах.
Подведем итоги: при выборе гречки нужно знать:
1)Дорогая гречневая крупа имеет два преимущества: чище и быстрее готовится.
2)Вкусовые и полезные качества гречневой крупы ТУ и ГОСТ одинаковы.
3)Срок годности гречки составляет два года.