Доброго времени суток, друзья!
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом вкуснейшее басмы.
Ничего сложного в этом рецепте, всё у Вас получится!
Нам понадобится:
Масло растительное -100мл
Мясо (любое)- 1кг
Лук репчатый- 0,5кг
Морковь- 300гр
Картофель- 1.5кг
Капуста белокочанная- 0,5кг
Помидоры- 3шт (либо томатная паста- 1 столовая ложка)
Перец болгарский красный - 2шт
Зелень укропа и кинзы (кто не любит кинзу, можно без неё)
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
1) Наливаем в казан масло ( если нет казана подойдёт кастрюля с толстым дном, только не эмалированная).
2) Мясо опускаем в масло, предварительно перемешав его с солью и молотым перцем (как бы маринуем для шашлыка.
3) Закладываем слой лука, немного подсаливаем.
4)Добавляем слой моркови
5)Закладываем картофель и немного подсаливаем и перчим.
6)Выкладываем слой капусты и помидор
7)Добавляем болгарский перец.
8) Посыпаем наш получившийся "слоёный пирог" зеленью.
9) Накрываем нашу конструкцию подходящим по размеру блюдом и прижимаем сверху кастрюлькой или банкой с водой ( чем тяжелее груз, тем больше бульона получится в готовой басме).
10) Нагрев на максимум.
Как только в казане забулькало нагрев на минимум и ждём минимум два часа, в идеале часа три ( запаситесь терпением, поверье мне, оно того стоит )
Только, пожалуйста, не добавляйте в сам казан воды, бульона будет достаточно, если не допускать сильного кипения.
Когда поверх нашего импровизированного пресса появится бульон попробуйте на соль, при необходимости досолите.
Когда от аромата на кухне станет невмоготу, выкладываем густую часть Басмы в большое блюдо, а бульон наливаем порционно, украшаем всё зеленью.
Приятного аппетита!