Если вы тоже не можете представить свою жизнь без макаронных изделий, этот рецепт для вас!
А также для всех, кто любит интересные кулинарные эксперименты. Предлагаем вам приготовить легендарное блюдо итальянской кухни — пасту карбонара (Spaghetti alla сarbonara). Карбонара — нечто вроде подливки к пасте. Чаще всего блюдо, о котором идет речь, представляет собой спагетти с ломтиками бекона, залитые сырным соусом с желтками. Иногда в это блюдо добавляют чеснок для пикантности и сливки, что мы и сделаем. Эти ингредиенты позволят расставить приятные вкусовые акценты!
Ингредиенты
- Спагетти 250 г
- Бекон 200 г
- Желтки 4 шт.
- Сливки 200 г
- Пармезан 100 г
- Чеснок 2 зуб.
- Сливочное масло 50 г
- Черный перец (молотый) 1 щеп.
- Соль по вкусу
- Красный лук 1 шт.
Паста карбонара: как приготовить вкусное блюдо правильно
Нарежьте бекон (или копченую грудинку) кубиками. Натрите пармезан.
В желтки добавьте соль, перец, пармезан, перемешайте и влейте слегка подогретые сливки.
Отварите спагетти в подсоленной воде.
Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте нарезанный кубиками красный лук.
Отправьте в сковороду бекон, обжарьте до появления румяной корочки, затем добавьте измельченный чеснок.
Спагетти отправьте в дуршлаг, чтобы стекла вода. Выложите их в сковороду, смешайте с беконом, затем влейте яично-сливочную смесь из п. 2. Тщательно перемешайте спагетти — готово!
Таким образом, из обычных продуктов можно приготовить это гастрономическое чудо. Паста карбонара — идеальный вариант для ужина. Это сытное и аппетитное блюдо — то, что нужно после насыщенного дня. Поделитесь рецептом пасты с соусом карбонара с друзьями!