В преддверии Нового года каждая хозяйка тщательно продумывает меню. Наверняка вы уже давно определились с выбором блюд для праздничного стола и закупили необходимые продукты. А решили ли вы каким десертом украсите свое новогоднее застолье? Если нет, то я с удовольствием поделюсь с вами вкусным рецептом. Речь пойдет о мандариновой панакоте.
Панакота - традиционный итальянский десерт из сливок, сахара и ванили. И я предлагаю добавить к ней обязательный новогодний атрибут - мандарины.
Это сочетание подарит вам нежный вкус и праздничное настроение.
Для приготовления десерта нам понадобится:
Для сливочного слоя:
- сливки 10-20% - 500 мл.;
- сахар - 3 ст.л.;
- вода - 2 ст.л;
- желатин быстрорастворимый - 10 г.
Для мандаринового слоя:
- мандарины - 6 шт.;
- сахар - 1 ст.л.;
- вода - 1 ст.л.;
- желатин быстрорастворимый - 5 г.
1. Сначала приготовим сливочное желе. Для этого смешайте желатин и холодную воду и оставьте до набухания.
2. В ковш или кастрюлю налейте сливки, засыпьте сахар и нагрейте на медленном огне до растворения сахара. Главное - не кипятите!
3. Добавьте в горячие сливки набухший желатин и тщательно перемешайте.
4. Возьмите бокал и наполните его наполовину сливочной массой. Немного остудите, а затем отправьте в холодильник на 2 часа для застывания.
5. Пока остывает сливочное желе, приготовим мандариновое. Возьмите желатин и залейте его водой. Оставьте для набухания.
6. Выдавите из мандаринов сок (можно измельчить их блендером) и процедите его через сито.
7. Смешайте в ковше мандариновый сок с сахаром и поставьте на огонь. Прогрейте смесь до растворения сахара.
8. Добавьте в горячий мандариновый сок набухший желатин и тщательно перемешайте. Затем остудите полученную массу.
9. Выньте из холодильника бокалы и наполните их остывшим мандариновым желе поверх сливочного. Отправьте в холодильник для застывания на 2 часа.
10. Перед подачей украсьте десерт мандаринами и веточкой мяты.
Приготовьте мандариновую панакоту на праздничный стол. Ваши близкие будут приятно удивлены красивым, а главное безумно нежным и вкусным десертом. Наполните ваш дом новогодним настроением и мандариновым ароматом.
С наступающим Новым годом!
А какие десерты вы готовите на новогодний стол? Пишите ответы в комментариях и подписывайтесь на мой канал.