Когда по дому витает сногсшибательный аромат этого печенья он уносит нас в детство , даря отличное настроение и кажется ,что чудо обязательно случится!
История пряного печенья началась очень давно, 5000 лет до н.э. В египетских гробницах находили кусочки от пряного печенья, в него добавляли имбирь и перец. Древние египтяне верили,что темные силы обходят пряные печенья стороной.
Со временем печенье с имбирем и медом пришло в Рим,затем в Грецию ,а в 13 веке путешественники привезли рецепт такого печенья в Европу, очень популярным эта выпечка стала среди монахов,которые лепили из теста фигурки ангелов и святых.
В наше время мы делаем разные по форме печенья,фантазии нет предела.
Это очень увлекательное занятие,которым можно заниматься вместе с детьми, тогда процесс становиться веселее и интереснее, и такие прекрасные моменты объединяют вас и запоминаются на всю жизнь. Нет ничего прекрасней теплых ,детских воспоминаний!)
Тесто готовится быстро и легко, продукты доступные , если вы готовы сотворить маленькое чудо для ваших родных , тогда приступим! Не забудьте,что вскоре после Нового года наступит Рождество и такая выпечка подходит как нельзя кстати.
Продукты:
Масло сливочное-125 гр.
Мука - 300 гр.
Сахар - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - на кончике ножа.
1/4 ч.л. корица
1/4 ч.л. имбирь
1/4 ч.л. гвоздика( порошок,по желанию),я не добавляла.
1,5 ч.л. цедра апельсина.
1 ч.л разрыхлителя.
Глазурь:
1 яичный белок , 300 гр. сахарной пудры, 0,5 ч.л. лимонного сока.
Для теста смешаем сахар с яйцом ,солью и цедрой. Все хорошо растереть ложкой до растворения сахара. Масса должна побелеть, а сахар при растирании с цедрой дадут волшебный аромат!
Далее добавляем очень мягкое масло и еще раз все хорошо растереть ложкой.
В готовую смесь добавляем все специи по вашему вкусу и частями вводим муку просеянную и смешанную с разрыхлителем. В результате должно получиться мягкое , плотное тесто.
Готовлю разрыхлитель для теста сама.
Готовое тесто убираем в пакет и ставим в холодильник на 2 часа,можно на ночь. Кому как удобно.
Я готовила вечером, а утром пекла печенье.
Перед раскаткой,половину теста размяла руками, так оно податливее становится. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5-2 мм. и вырезаем печенье. Я вырезала по лекалу из картона, а кружочки простым стаканом.
В разогретую до 180 градусов духовку помещаем противень с печеньем и выпекаем до румяного цвета. У меня печенье выпекалось 10 минут.
Пока печенье остывает можно приготовить глазурь. Белок немного взбиваем и вводим в него сахарную пудру и лимонный сок.
В готовую глазурь можно добавить пищевой краситель и расписать печенье . Нанести узор можно при помощи обычного целлофанового пакета , проделав в углу маленькую дырочку.
Такая глазурь за 1 час очень хорошо застывает. С непривычки первый раз расписывать неудобно,нужно приловчиться, но печенье очень вкусное и такое ароматное и хрустящее, а с Новогодним чаем не только вкусное ,но еще и полезное( чай)))!
Новогодний целебный чай от Деда Мороза.
Очень рекомендую этот рецепт, создайте себе новогоднее настроение , и пусть в вашем доме пахнет вкусной выпечкой и сбудется самое заветное желание!
Подписывайтесь на мой канал "Веселый Домовенок" ,будет много вкусного и полезного!
Как легко испечь хлеб дома просто,без заморочек. Вкусный, ароматный и долго не черствеет.
Яблочный пирог из Италии. Хрустящая корочка ,а тесто как крем. Объедение!
Самое лучшее тесто для жареных пирожков и беляшей. Пошаговый рецепт.
Взрывной вкус ЧЕБУРЕКОВ, несколько секретов для теста и начинки !
Мой самый любимый творожный пирог " Творожная сказка". Нежнее просто не бывает.
Сметанники , как пух. Проще и вкуснее ,чем ватрушки. Легко и вкусно!