Хитозан – это вещество с широким спектром свойств, которое набирает все большую популярность. Существуют данные, что он способен блокировать отложение жировой ткани, а потому помогает в похудении. Также довольно часто его можно встретить в составе многих косметических средств, которые используются в уходе за кожей и волосами. Хитозан - является полисахаридом, одним из видов нерастворимой клетчатки и производным продуктом хитина. Его источник – хитин, который встречается в панцирях ракообразных и присутствует в составе некоторых видов низших грибов.