Недалеко от моего дома есть небольшой рыбный магазин. В основном там продают "живое серебро" местного вылова - это муксун, щокур, сырок и другие виды рыб, которые водятся на севере.
Недавно хозяева торговой точки начали привозить форель из Карелии. Рыбка очень вкусная. Они её не замораживают, а привозят охлаждённой. Поэтому сохраняются все вкусовые качества товара.
Средняя форель весит около 3 килограммов, ценник на неё не дешёвый получается. Однако, ценителей качества в нашем городе хватает, поэтому от клиентов отбоя нет.
Вся рыба только под заказ. Я тоже стал их постоянным клиентом и с каждого завоза стараюсь прикупить один экземпляр. Естественно, к новому году заказ тоже был оформлен. Сегодня дождался очередную партию и принёс одну форельку домой.
Красная рыбка просто "бомба". Вышла почти на 4 килограмма. Так, как у нас в семье уже наелись её в жареном виде, то в этот раз решили её полностью засолить, а голову и хвост пустить традиционно на уху.
Разделываю рыбу только сам. Мясо и рыбу женщинам не доверяю). У меня аккуратнее получается, чем у супруги. Этот раз не стал исключением. Однако, сегодня это занятие стало ещё приятнее. Потому что внутри рыбки меня ждал сюрприз. Оказалось, что форель с икрой.
Я много раз брал в этом магазине форель, но икра попалась впервые. Думаю надо было в этот день еще купить и лотерейный билет. Икры вышло почти на 300 грамм. Если посчитать, то это примерно 1000 рублей.
Икру мы засолили и уже завтра будем пробовать. Думаю уйдёт быстро. Французский батон уже прикупили. Утром будет вкусный завтрак.
Всех с наступающим новым годом, надеюсь всем нам будет везти в 2020 году.
Понравилась статья? Ставьте лайк, друзья, вам не сложно, мне безумно приятно. А также оставляйте комментарии, делитесь статьёй в социальных сетях и подписывайтесь на мой канал. Буду очень благодарен!