Ребят всем здравствуйте Кухня вне Закона на связи и сегодня мы Готовим луковые кольца Биг-Мак к подаче с оригенальным соусом ! Это невероятно вкусная штука. ПОГНАЛИ...
Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты :
1) 200 г. майонеза
2) столовая ложка горчицы
3) белый молотый перец
4) копчёная паприка
5) лук репчатый
6) маринованные огурцы 5 шт.
7) 1.5 чайной ложки уксуса
8) 400 г фарша говядины
10) 200 г муки
11) 4 яйца
12) 200 г панировачных сухарей
13) масло подсолнечное 1 литр
Начинаем приготовление с соуса к луковым кольцам
Берём пиалу и выкладываем в неё 200 г майонеза, сюда же добавляем ложку горчицы, 1/3 чайной ложки белого молотого перца, 1/3 чайной ложки паприки, щипотка сахара.
Нарезаем половину небольшой луковицы как можно мельче и добавляем в соус. Тоже самое делаем и маринованными огурцами (2 шт) и добавляем соус. В заключении внесём 1.5 ложки уксуса. Всё чательно перемешиваем. Наш соус готов, убираем в сторонку пускай настаивается.
Переходим к приготовлению самих луковых колец.
Понадобиться сам лук. Луковицы нужно брать как можно больше. Нарезаем лук кольцами по 1.5-2 см. Нарезаем столько, сколько вы планируете приготовить штук. После чего нарезанные кольца разделяем на отдельные колечки.
Следующим этапом мы берём фарш. Я взял 400г. Солим ,перчим по вкусу и добавляем половину чайной ложки сушёного чеснока . И чательно перемешиваем.
Начинаем начинять наши колечки. Начинять будем послойно следующим образом. В луковое кольцо мы ложем небольшой слой фарша и разравниваем. Далее выкладываем небольшим слоем нарезанных огурцов и накрываем ломтиком сыра. И всё это закрываем следующим слоем фарша. Повторяем это всё до необходимого количества.
Будем обжаривать во фритюре.
Делаем панировку в три этапа (Мука, яйцо, сухари). Берём наше готовое луковое кольцо , обвалакиваем его в муке далее в взбитых яйцах и затем в панировачных сухарях.
И отправляем в кипящее масло на 3 минуты. Проделываем со всеми кольцами тоже самое.
Наслождайтесь вкусом! Приятного аппетита!