Это и не Новый год вовсе. Слава салата Оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, фирменным знаком. И не верьте тем, кто при упоминании бессмертного шедевра знаменитого французского повара презрительно морщится. Эти гримасы значат только одно: либо человек никогда не пробовал настоящего оливье, либо он бессовестно кривит душой.
Потому что не любить этот салат нельзя. Кстати за рубежом , в частности в Италии, его называют- Insalata “Russa”– салат «Русский».Это уже многое говорит! Делают его отвратительно, очень много майонеза , картофель недоварен- по исконной привычке итальянцев варить всё «аль-денте». Но не суть... Главное , вот он наш рецепт :
Салат Оливье классический советский
Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно - с Докторской. Мы не отступим от традиции и приготовим Оливье по канонам советской кухни.
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель вареный (желательно не молодой, а старый) – 4 шт.
средних морковка - 1 шт.
яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
колбаса вареная "докторская" – 300 г
огурцы маринованные – 4 шт. средних
горошек зеленый консервированный – 1 банка весом 200 г
майонез – 200-300 г
листья петрушки и укропа по желанию
лук зеленый (выращенный на подоконнике )
соль, свежемолотый черный перец
Как готовить:
Сварить морковь и картофель . Сварить яйца вкрутую . Нарезать равными по размеру мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу, морковку. Огурцы нарезать и немного отжать, чтобы не было много жидкости в салате. В нарезанные ингредиенты всыпать горошек (слив воду из него), нарезать зелень, смешать с майонезом. Посолить и поперчить.
Украсив салат , убрать в холодильник на 1 ч.
А чтобы гости действительно не морщили нос , предлагаю несколько вариантов оформления салата! Посмотрите здесь ниже фото :
Популярный способ оформления – это украшение в виде новогодних атрибутов, а также животных, которые считаются символом года. Салат на Новый год 2020 будет уместно оформить забавными фигурками крысы или мышки, так как будущий год – Белой Металлической Крысы.
С Наступающим Новым Годом!
Понравился рецепт? Лучшая благодарность - подпишитесь на наш канал в Дзен