Дорогой друг, на повестки дня у нас торт "панчо". Готовится легко, а самое главное без духовки.
ШАГ:№1
В 200 грамм ржаной муки добавляю 3 столовых ложки порошок какао и чайную ложку пекарский порошок . Все это перемешиваем.
ШАГ:№2
В скаредную тарелку вбиваю 4 яйца и добавляю 200 гр сахара.
ШАГ:№3
Нужно все это взбить миксером,желательно 10 минут. Во взбитую воздушную массу добавляю муку с какао. Перемешиваю миксером, но уже на малых оборотах. Долго перемешивать не нужно, достаточно добиться того, чтобы не было комочков.
ШАГ:№4
Добавляю три столовых ложки растительного масла, но не забываем о том, что масло должно быть без запаха. Еще раз размешиваю миксером на низких оборотах.
ШАГ:№5
Далее нам нужно воспользоваться сковородкой с толстым дном. Промазываем стенки сковородки сливочным маслом и выливаем наше тесто.Включаем на малые обороты огонь и накрываем крышкой, оставляем на 20 минут.
ШАГ:№6
У готового бисквита отрезаю тонкое донышко.
ШАГ:№7
Донышко обрезаю по миске в которой буду собирать торт.
ШАГ:№8
Бисквит нарезаю не мелкими кусочками.
ШАГ:№9
В одну чайную ложку желатина добавляю 2 столовых ложки воды, размешиваю и отставляю в сторону на время указанное на упаковке.
В 600 гр сметаны добавляю 100 гр сахара, перемешаю венчиком и отставлю в сторону на 5 минут, чтобы сахар растворился.
Для начинки нарежу грецкие орехи, не очень мелко, чтобы кусочки чувствовались.
ШАГ:№10
Набухший желатин растворяю в микроволновой печи за 10 секунд, самое главное, друзья следите чтобы он не закипел, так как конечный вкус будет не тот.
Вливаю желатин в сметану и тщательно размешиваю.
ШАГ:№11
Миску выстилаю пищевой пленкой. На дно миски укладываю немного крема, окунаю кусочки бисквита в крем и выкладываю в миску.
ШАГ:№12
Один слой бисквита выложила и выкладываю начинку из вишни без косточек и грецкий орех. Далее просто чередуем слои с бисквитом и начинку.
ШАГ:№12,5
Основание смазываю остатками сметанного крема и накрываю миску кремом вниз. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.
ШАГ:№14
Наш торт настоялся в холодильнике нам нужно его перевернуть с ног на голову, для это накрываем миску тарелкой и резким движением переворачиваем. Вот теперь мы можем снять плёнку.
ШАГ:№15
В маленькую миску возьму 2 столовых ложки сметаны с сахаром и обмажу торт сверху.
ШАГ:№16
Берем хорошую шоколадку, крошим ее и кладем в пакет завязываю и опускаю в горячую воду. Как только шоколад растаял, отрезаю кончик пакетика и украшаю торт. Теперь наливаем себе чашку горячего чая (кофе), и умиротворённо наслаждаемся...
Ингредиенты:
Бисквит:
4 яйца
200 гр сахара
200 гр ржаной муки
3 ст.л. с верхом какао
1 ч.л. пекарский порошок
3 ст.л. растительного масла
____________
Крем:
600 гр сметаны 20%
100 гр сахара
1 ч.л. желатина + 2 ст.л. воды
____________
70 гр грецких орехов
100 гр вишни без косточки
40 гр шоколада