Главным критерием при выборе духовки большинство людей считают принцип её работы. И перед многими из них встаёт вопрос, электрическая или газовая. Сегодня мы попытаемся разобраться в достоинствах и недостатках каждого духового шкафа.
Не так давно газовая духовка устанавливалась практически во всех квартирах. Сегодня большинство людей вообще не имеют духовок, либо предпочитают их электрический вариант. Печёт она не хуже, чем газовая, а в некоторых случаях пироги получаются намного вкуснее. Тем более что в электрических духовках присутствуют такие функции как конвекция, возможность запекать на гриле и более тонкие настройки температурного и временного режима работы.
Помимо этого, электрическая духовка намного безопаснее, чем газовая. При утечке газа может произойти взрыв, а это уже трагедия. Если случаются неполадки в электроплите, то пострадает только сама плита. Многие современные новостройки уже оборудованы электрическими плитами. К дому просто не подведён газ. Это обеспечивает безопасность и экономию природных ресурсов.
Однозначно ответить на вопрос какая из духовок лучше, довольно сложно. Всё зависит от личных предпочтений, поставленных целей, места для установки и наличия денежных средств. В большинстве случаев всем этим требованиям отвечает именно электрическая духовка.
Что касается газовых агрегатов, то принцип их работы не менялся уже многие десятилетия. Обычный металлический шкаф, в котором температура создаётся при помощи открытого пламени. Газовый шкаф гораздо труднее разогреть, управление температурой осуществляется только изменением интенсивности огня. Для работы такого агрегата понадобится централизованная газовая сеть. Понятно, что газ гораздо дешевле электричества, и если в вашем доме есть газопровод, то приобретение газовой духовки будет оправданным.
Другое дело, когда у вас частный дом и нет возможности подвести газовую магистраль. Многие владельцы в данном случае используют газ в баллонах. Но данный вариант является небезопасным.
К плюсам газовых духовок можно отнести простоту управления, с которым может справится даже человек, который очень далёк от техники. Здесь главное требование уделяется технике безопасности, несмотря на механические переключатели, с помощью которых и осуществляется подача газа в духовку.
Есть модели с несколькими газовыми горелками. В этом случае вы можете регулировать температуру в любой части духовки для равномерного приготовления блюда. Но небольшой диапазон регулировок не всегда позволяет добиться нужной температуры. Помимо этого, нет двух одинаковых по работе газовых духовок. К каждому агрегату нужно привыкать, и порой на это уходит достаточно много времени, чтобы подбирать оптимальные режимы для приготовления различных продуктов.
Обычная проблема газовой духовки - это неравномерное распределение тепла. В большинстве случаев горелки располагают внизу, а это провоцирует подгорание блюда или оно не пропекается изнутри. Различные эксперименты с расположением противня по высоте, либо установки каких-либо дополнительных прокладок, не всегда дают нужные результаты.
Единственное, что может спасти в данном случае - это режим конвекции. Он осуществляется путём установки вентиляторов на задней стенке. Благодаря этому имеется возможность равномерно распределять жар. Но модели духовок с такой функцией и стоят значительно дороже.
Рекомендуем почитать:
Почему я больше не включаю бытовую технику через тройник?
Как работает мячик для стирки и для чего он нужен?
Растения обереги, которые охраняют жилище от бед и неприятностей