Здравствуйте, сегодня познакомимся с оригинальной и своеобразной кухней. В ней широко применяется использование морепродуктов, минимальная обработка продуктов, также отличается специфической подачей и сервировкой блюда.
Основным компонентом большинства блюд , мне кажется, является рис. Так как в Японии его начали производить ещё в III веке до н.э.. В этой кухни, к оформлению блюда отдают особенное внимание к каждой детали . Также, блюда подают небольшими порциями, но с большим разнообразием. Так что, не наестся не удасться. Плавно перейдём к популярным блюдам.
Суши (寿司)
В начале нашего списка, наверное самое популярное и известное блюдо во всем мире, это суши. Способ приготовления не сложен, это сырая рыба на комочке из варёного риса. Но первоначальные способы приготовления кардинально отличались. Рыбу и рис мариновали до трёх лет , перед тем как употребить. Но самурай , которые ценили тонкий вкус свежей рыбы, именно они придали вид суши каким сейчас мы их знаем. Подаются с соевым соусом и васаби.
Сашими ( 刺身)
Далее у нас располагается сашими. Это нарезанное филе сырой рыбы, но важно знать , что сашими делается из определенных мест рыбы, например, это спина рыбы. Подаётся с соевым соусом и редькой дайкон.
Рамэн (ラーメン)
Не менее популярное блюдо чем преидущие. По сути, это лапша на курином, свином или на бульоне из морепродуктов. С добавление тонко нарезанными ломтиками говядины, вареным яицом и грибами шитаке.
Удон.
Лапша которая используется уже как сомостоятельное блюдо. Делается из пшеничной муки и готовится дольше , в отличии от лапши для Рамэн, но получается более питательным.
Собу.
Гречневая лапша с добавлением пшеничной, подаётся как в холодном ,так и в горячем виде с добавлением трав и соевого соуса.
Благодарю за внимание, желаю всем вкусно кушать. Скоро будет вторая часть про японскую кухню, подписывайтесь чтобы не пропустить.