Тесто для классических кексов это что-то среднее между песочным и бисквитным тестом. В нем всегда много муки и сахара, чтобы создать хороший вкус и особую структуру кекса. Как правило, именно этих ингредиентов избегают при кето-диете. Но это не повод отказываться от сладкой выпечки. Ведь есть способ заменить эти ингредиенты.
Рецепт шоколадного кето-кекса в кружке
Этот рецепт очень прост и его можно приготовить за 5 минут. Все что вам потребуется это кружка, микроволновка и следующие продукты:
- Миндальная мука – 2 столовые ложки
- Масло (сливочное или кокосовое) – 30 грамм
- Псилиум – ½ столовые ложки
- Сукрин – 2 столовые ложки
- Яйцо – 1 шт
- Молоко – 1 столовая ложка
- Какао – 1 столовая ложка
- Сода – на кончике ложки
Приготовление
- Немного растопите масло в кружке, поставив его в микроволновку. На это нужно от 10 до 40 секунд. После смажьте стенки кружки этим маслом.
- Добавьте к маслу в кружку яйцо и сукрин, и немного взбейте вилкой.
- После этого поставьте данную смесь в микроволновку примерно на 3 минуты. Время зависит от мощности вашей микроволновки. Но стоит ориентироваться на то, когда кето-кекс поднимается за края кружки. Это значит что он готов.
- Оставьте шоколадный кето-кекс немного остыть.
Получившийся кето-кекс можно есть как ложной прямо из кружки, так и выложив на красивую тарелочку.
Если у вас нет псилиума и сукрина, можно сделать рецепт и без них, а положить в два раза больше какао. Однако в этом случае тесто получится не бисквитным, а более плотным.
Добавьте вкуса
Можно бесконечно создавать вариации этого рецепта, добавляя разные ингридиенты.Например, чтобы сделать его более хрустящим, добавьте крошенные орешки, семечки, кокосовые чипсы в тесто или посыпьте сверху.
Добавляя различные специи, такие как корица, молотый имбирь или куркума, кардамон и немного тертой цедры мандарина вы создадите вкус, ассоциируемый с новым годом и рождеством.
Его можно точно также сделать в большем количестве подавать на стол, как и другие угощения, так как он придется по вкусу и тем, кто не сидит на диете.
Чтобы сделать кето-кекс более ароматным можно добавить ром или любой другой алкоголь с запахом. Кроме того, есть разнообразные ароматизаторы с любымм вкусами от натурального лимона до кока колы. При этом купить их сейчас можно практически везде. Они стоят недорого, но способные значительно улучшить и разнообразить вкус без дополнительных углеводов и калорий.
Рецепт глазури для кето-диеты
Еще один способ улучшить рецепт — это добавить глазурь. Есть много вариантов ее приготовления в том числе для кето. Мы приведем пример для 2х вариантов.
В первом случае нам понадобится:
- 20 грамм какао (да, шоколадный кекс с шоколадной лазурью:))
- 50 грамм масла
- Подсластитель
Приготовление:
- Немного подтопите масло в микроволновке, просто чтобы размягчить. Не нужно растапливать его, иначе получится совсем другая консстенция.
- Затем смешайте масло с подсластителем.
- Получившуюся лазурь нужно наносить на готовый шоколадный кето кекс.
Она получается кремовой консистенции, похожей на шоколадную пасту.
Второй вариант с использованием эритрола. Это натуральные подсластитель, который также имеет свойство стабилизатора. Глазурь получается похожей на ту, что на ромовой бабе, или как на фото выше.
Для второй глазури к шоколадному кето кексу нам понадобится:
- 3 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки эритрола
Растопите масло в микроволновке. Смешайте с эритролом и готово!Полейте глазурью шоколадный кето кекс и немного подождите, пока застынет.
Пицца из сырного теста. Минимум углеводов, максимум вкуса!🧀🍕
Луковые кольца для кето диеты. Фаст-фуд наше все!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы худеть со вкусом!
Оригинал статьи размещен здесь - https://ketodietblog.ru/recipti/shokoladnii-keto-keks-v-kruzhke/