Теперь о самом вкусном - о вине. ⠀
Вина Эльзаса всегда можно узнать в магазине, потому что у них особый тип бутылки, которая называется эльзасская «флейта». Это высокие бутылки с вытянутым горлышком и плоским дном. Современные винодельческие законы Франции обязуют использовать именно эльзасскую «флейту» для вин этого региона с 1959 года. ⠀
⠀
Сорта вин ⠀
⠀
1. Гевюрцтраминер (Gewürztraminer) ⠀
Аромат: ярко выражены ноты личи, розы, имбиря и экзотических фруктов. ⠀
Вкус: пряный, сладковатый. ⠀
Идеально для пряной кухни – такой, как индийская или тайская,а так же подойдет для к паштетам и сырам. ⠀
⠀
2. Пино Гри (Pinot Gris) ⠀
Аромат: ноты спелых садовых и цитрусовых фруктов, оттенков специй и сухих трав. ⠀
Вкус: свежий, фруктовый. ⠀
Идеально для фуа гра, блюд из белого мяса, жаркое, блюд из субпродуктов, копченым лососем, сладостями с орехами ⠀
⠀
3. Сильванер (Silvaner) ⠀
Аромат: нотки цветов и садовых фруктов, особенно сливы и цветущей вишни. ⠀
Вкус: освежающий, оттенками фруктов и розы, отчетливой яркой кислинкой, нюансами лайма и яблока. ⠀
Идеально сочетается с рыбой и свининой, креветками и моллюсками. ⠀
⠀
4. Пино блан (Pinot blanc) ⠀
Аромат: ноты персика, цитрусовых, аниса, минералов и сухих цветов. ⠀
Вкус: свежий с тонам зеленого яблока, лимона, персика. ⠀
Идеально сочетается со спаржей, салатами, белым мясом, рыбой, морепродуктами, моллюсками, свининой. ⠀
⠀
5. Мускат (Muscat) ⠀
Аромат: оттенками липового цвета, минералов, муската, трав и белых цветов. ⠀
Вкус: цитрусовых, апельсиновой цедры. ⠀
Идеально в качестве аперитива, с легкими блюдами, приготовленными или сырыми овощами. В Эльзасе его традиционно его подают со спаржей. ⠀
⠀
6. Рислинг (Riesling) ⠀
Аромат: ноты персика, лимона, апельсина, трав и минералов. ⠀
Вкус: фруктовый с легкими цитрусовыми акцентами. ⠀
Идеально для аперитива, а также хорошо сочетается с рыбой, супами, блюдами из грибов. ⠀
⠀
7. Пино нуар (Pinot Noir) ⠀
Аромат: ноты ежевики, вишни, малины, желтой сливы, трюфелей и дуба. ⠀
Вкус: ноты спелых темных фруктов, мускатного ореха и специй. ⠀
Идеально для блюд из мяса, грибов, дичи и сырам.⠀
⠀
