👨🏻⚕️Больше статей у меня в инстаграм- https://instagram.com/dr.burlakov
🌱Чиа (или шалфей испанский) была важнейшей культурой ацтеков. Иезуитские летописцы утверждали, что это растение занимало в их рационе третье место после кукурузы и бобов, опережая амарант.
🕵️♂️Что содержат?
Состав семян варьирует и зависит от региона, где он растет, в среднем семена Чиа содержат 16% белка, 30% жира из которых 18% приходится на АLА (семейство омега-3), 42% углеводов из которых волокон 34%
📈Высокое содержание белка, клетчатки, альфа-линолевой кислоты (которая АLА) присвоили данному продукту почетный титул супер фуда.
🤔Тут уже небольшие косячки есть, что концентрация АLА зависит от зрелости семян, черные содержат больше, коричневые меньше (http://dx.doi.org/10.1155/2012/171956,). Ну и как бы АLА, является предшественником кислот DHA и EPA и степень конверсии низкий, ну там все так размыто, да и еще гендерные различия приписывают. Поэтому не будем вдаваться в биохимию и продолжим.
🧐Что обещают?
Исследования на крысах показали, что добавление чиа в рацион приводит благоприятным изменениям липидов крови (https://doi.org/10.1159/000100818).
Другое исследование, опять на братьях меньших, показало, что чип может уменьшить количество висцерального жира и резистентность к инсулину (https://doi.org/10.1017/S000711450899053X).
Я тут подумал, если собрать все суперфуды и скормить их крысам, то можно очень хорошо их "похудеть" да и от инфарктов они не помрут.
🤨Что на человеках?
Исследования на протяжении 12 недель не показали влияния на массу тела, уровень липидов, кровяное давление. Точнее 6 исследований, с разными выборками по возрасту от 20 до 79 лет, ни в одном из этих исследований не сообщается разница в весе тела между группой получавших чиа и плацебо, ну и с липидным профилем тоже самое. (https://doi.org/10.3305/nh.2015.31.3.8242 и https://doi.org/10.3305/nh.2015.32.5.9394 все приводит, не буду, укажу самые свежие).
Много белка, однако, чтобы получить его 20 грамм, нужно съесть семян на 580 ккал, как пример бобовых нужно будет съесть на 290 ккал, а мяса на 105 ккал. Ну, такое себе ...
🙂Вывод.
Тут самое приятное (или нет) цена! Около 600 рублей за 454 грамм, на всем известном сайте. С такой ценой можно и лососика купить , он ,как бы, и повкуснее будет.
Не забудьте проголосовать за следующую тему статьи и поставить лайк.
#супер#суперфуды #бады ательнаямедицина #дм #врачирф #доказательныйврач#язадоказательнуюмедицину