Что может быть лучше летом, чем освежающее фруктовое мороженое? Наверное, только домашнее мороженное с фруктами на подушке из слоеного теста. Такой десерт получается нежным и легким. Он подойдет в качестве угощения на летний праздник.
Ингредиенты:
- Манго- 1 штука;
- Сок лайма или лимона- 1 ст. л.;
- Йогурт без добавок- 150 гр.;
- Мед- по вкусу;
- Слоеное тесто- одна пачка;
- Сливочное масло;
- Яичный желток- 1 штука;
- Клубника- 2-3 шт.;
- Инжир- 2 штуки.
Приготовление:
1. Первым делом вымоем и очистим манго. Его нужно разрезать на кусочки.
2. Отправляем кусочки фрукта в морозилку на несколько часов. Можно использовать готовое манговое пюре, его тоже необходимо заморозить.
3. В чашу блендера отправляем йогурт, мед и сок лимона или лайма. Чтобы мед не осел на краях блендера, следует вливать его по самому центру.
4. Постепенно добавляем в смесь кусочки замороженного манго и размельчаем до однородной консистенции.
5. Отправляем мороженое в морозилку на один час. За это время приготовим нежную подушку из теста.
6. Размороженные пласты слоеного теста разрезаем на квадраты со стороной 7-10 см.
7. Смазываем противень для выпекания сливочным маслом и выкладываем на него тесто.
8. Немного взбиваем яичный желток. Смазываем им квадратики.
9. Выпекаем тесто в разогретой по 180 градусов духовке 15-20 минут. Затем достаем и остужаем.
10. Клубнику и инжир разрезаем на кусочки.
11. На блюдо выкладываем слоеный квадратик, сверху манговое мороженое. Украшаем кусочками фруктов.
Также можно украсить десерт слайсами авокадо и листиками мяты, а сверху полить сиропом из ананаса или маракуи. Подавать десерт необходимо сразу, чтобы мороженое оставалось твердым и не таяло. Потрясающее сочетание воздушного теста, нежной текстуры йогуртового мороженого и фруктов удивят любого.