Не многие знают, но история началась с атласа для автомобилистов. Знаменитая компания Мишлен решила выпустить его в помощь для автолюбителей Франции. Хотя атлас был о дорогах, там дополнительно поместили информацию о ресторанах, где можно вкусно перекусить.
Время шло, и атлас преобразовался в справочник лучших ресторанов. В нем рассказывалось о качестве кухни, местах и направлениях кулинарного искусства. Ну а сам справочник - самым авторитетным изданием на эту тему. Оформилась и структура. Высочайшее оценкой для европейского ресторана стала звезда Мишлен!
Раздаются такие награды очень аккуратно. И также их могут лишить. Каждый шеф-повар, получив такую отметку своего мастерства, боится её потерять и всеми силами поддерживает свой высокий уровень. Даже одна звезда Мишлен - огромное достижение для ресторана и его престижа.
Две - кухня рассматривается, как произведение искусства. Три - высшая ступень! Всемирно известные повора, авторская кухня.
Премией отмечают ежигодно. В течение всего года эксперты организации посещают множество ресторанов и оценивают качество кухни.
И на основе этих внегласных посещений принимаются решения о награде.
Звезда Мишлен - это престижно и очень хорошо для бизнеса. После присуждения награды, бронь в ресторане расписана на несколько месяцев. Чтобы получить три звезды необходимо показать идеал абсолютно во всех аспектах. Даже расстояние между столами, интерьер и чистота берутся во внимание.
Вот такая история, как из атласа дорог для автомобилистов, появился самый престижный справочник ресторанов в мире и знаменитая награда - ЗВЕЗДА МИШЛЕН!
Спасибо за внимание.