Это самая ходовая заготовка для супов,соусов классная основа для пиццы и просто стаканчик выпить для здоровья- делается быстро и просто!
Рецепт очень простой. Данная заготовка может использоваться в любые блюда вместо свежих томатов и томатной пасты. В состав рецепта входит и сладкий перец, дополняя томатный сок своими полезными и вкусовыми качествами.
На данную заготовку вход идут все томаты, которые имеют трещины и повреждения, мелкие плоды, неправильной формы, то есть помидоры, идущие на переработку.
Но если томатов уродилось много и их некуда девать, то пойдут и без повреждений, любые помидоры.
Приготовление:
С томатов нужно срезать все повреждения и нарезать дольками. Если есть перец, то и его можно использовать, нарезав на кусочки. Затем овощи нужно измельчить при помощи блендера или мясорубки. Измельченные овощи необходимо вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Как только смесь закипит, нужно убавить газ.
Периодически нужно убирать образовавшуюся пенку ложкой. Варить смесь из помидоров нужно 20-30 минут. В конце я кладу 1 ст.л. соли на 5 литров.
В то время, пока томатно-перцевая смесь кипит в кастрюле, нужно подготовить банки. Я мою содой,крышки заливаю кипятком .
По окончании варки разливаем ароматную смесь по банкам и закатываем. Все банки нужно перевернуть на крышки. Оставляем на ночь под одеялом. Остывшие баночки убираем в погреб или в кладовку.
Замечательная томатно-перечная заготовка готова . Зимой стаканчик такого пюре очень хорошо добавить в зажарку для борща или в подливку для гуляша, в пиццу , в мясо.
Желаю вам приятного аппетита и вкусных рецептов). Удачных вам заготовок и вкусного Нового Года! "Веселый Домовенок" ждет вас в гости!
Из 12 сортов томатов- оставила 2 . С ними буду с урожаем при любой погоде. Уже посадила на будущее лето.
Капуста с помидорами,главная закуска на Новогодние праздники. Очень просто и вкусно.
Проверяю новые рецепты консервации. Сначала хотела выбросить,но...
Квашеная капусточка, белая и хрустящая, с секретом. Лучшая закуска для застолья!
Любимые помидоры, бабушкины. Проверено годами- они лучшие!
Секрет супер-хрустящих соленых огурчиков. Рецепту более 100 лет.
Рассольник на зиму.Попробовала ,очень понравилось, теперь каждый год в обязательном порядке готовлю.
АДЖИКА «АБХАЗСКАЯ» без варки.
Вкусный, быстрый, красивый салат на зиму из капусты "Осенняя радость". Все смешал и готово!