Уходя гости попросили в следующий приезд ещё раз сделать по этому рецепту. Ассортимент рецептов шашлыков велик, главное выбрать правильно.
А сейчас расскажу как было.
Сезон шашлыков круглый год и это не первые гости кто к нам приезжает, а мы и всегда рады встретить и сообща весело - весело отдохнуть.
Итак !
Живем мы в 15 км от города Твери. Тверская область. Дом в слабо населённой деревушке. Весна. Погода уже неделю стоит сухая, днём солнце светит целый день, что нескончаемо радует.
Ближе к вечеру позвонили друзья и сообщили что утром приедут в гости "потусоваться" на природе под шашлычок ( мясо сами привезут)
С пустыми руками мы не встречаем, достали из морозилки свиную шею, замариновали по проверенному рецепту из старых времён и поставили в холодильник до утра.
Шашлык из мяса свинины получается недорого, не только Вы будете в восторге, но и Ваши друзья останутся под впечатлением проведённого времени с замечательно приготовленным по этому рецепту шашлыком.
Главное не пережарить, как это у многих получается..)))
Одному из товарищей "сошашлычников" ну ни как нельзя доверить жарить шашлык. Регулярно отходит, а мясо пережаривается и подгорает. Не привяжешь же его к мангалу ?..)))
Что потребуется для шашлыка
- Свинина - 1,5 кг(шея)
- Лук репчатый - 3-4 (крупная или больше средней луковицы)
- Горчица - 1 полная ст. ложка (столовая)
- Масло растительное - 1 стол. ложка
- Лавровый лист - 2 штуки большого или среднего размера
- Перец черный горошком или смесь перцев - по вкусу
- Соль - по вкусу
Процесс приготовления
- Порезать мясцо на кусочки размером 3-4 -5 см. Поместить его в кастрюлю.
- Лук мелко - мелко нарезать или натереть на крупной терке (можно воспользоваться блендером) и положить в кастрюлю с мясом
- Добавить к мясу горчицу и одну столовую ложку растительного масла.
- Теперь покрошить лавровый лист
- Перец горошком раздавить ножом на доске или посыпать смесью ароматных перцев ( а можно и то и то одновременно)
- Чтобы все в мясе равномерно распределилось - тщательно перемешать
Мариновать желательно с вечера до утра в холодильнике, но и 2-3 часа тоже даёт свои результаты.
Жарить на большом количестве углей часто переворачивая шампуры и когда поджарится со всех сторон, то сок останется в мясе, что обеспечит его сочность. А это очень вкусно !
Солить за 5 минут до полной готовности и мясо будет сочным и буквально таять во рту
Друзья приехали с опозданием. Пока их ждали, "раскочегарили" костёрчик, вот уже и угли подошли. В итоге сами сделали шашлыки, который только ждал когда его будут нахваливать.
Оставалось немного, накрыть щедрый стол и приступать к бесконечному долгожданному общению и дегустации.
Ведь удовольствие таких мероприятий заключается и в процессе приготовления и конечно же общению, что считается одним из самых дорогих ..
И Вам приятного аппетита и весело провести время отдыха !
Читайте комментарии, там очень интересно и подпишитесь
Я в интернете "ДАЧНИК НЕ ДАЧНИКУ"
Я в соц.сетях Вконтактах Facebook Одноклассники Друзья !
Ваши комментарии и лайки - это новые публикации !!!
Другие мои статьи и видео:
Селёдка под "Шубой". Классический рецепт из СССР
Полезная и вкусная заправка для салатов - заменит майонез
Салат «Оливье». Классический рецепт из СССР