Правильное питание предполагает потребление пищи, содержащей достаточное количество питательных веществ. Однако ошибки в приготовлении пищи часто сводят ее полезные свойства к нулю.
Чтобы еда была не только вкусной, но и полезной, нужно знать о некоторых кулинарных хитростях, которые позволяют сохранить не только вкус, но и витаминно-минеральный состав продуктов.
Какие хитрости могут облегчить правильное питание?
Можно ли сделать пищу более полезной и улучшить ее вкус?
Диетологи считают, что это вполне возможно. Ниже приведены несколько приемов, которые помогут привести привычные блюда в соответствие с принципами здорового питания.
- Частичная замена поваренной соли.
Избыток соли в рационе вызывает вымывание кальция, повышение артериального давления и задержку избыточной жидкости в организме. Поэтому люди, предпочитающие правильное питание, используют более полезные аналоги - морская, черная или розовая соль, а также водоросли.
- Приготовление картофельного пюре из запечённого картофеля.
Согласно многочисленным исследованиям, чтобы рацион был здоровым картофель следует запекать или варить в своей кожуре. Поэтому для приготовления такого блюда, как картофельное пюре, рекомендуется готовить клубни целиком в духовке.
Затем разрежьте их пополам, удалите мякоть и растолките. Такое пюре будет обладать более нежным и приятным вкусом, а также сохранит много витаминов.
- Хитрости в приготовлении пасты.
Тем, кто часто включает в свой рацион макаронные изделия или другие сложные, многокомпонентные блюда, не лишним будет знать, что повысить пищевую ценность пищи можно с помощью некоторых рекомендаций.
Например, порцию мясного фарша можно заменить протёртой фасолью или рублеными грибами. Это позволит не только улучшить вкус пищи, но и сделать ее более полезной.
Также можно использовать готовые томатные соусы для приготовления пюре из вареной моркови и специй. Таким образом можно получить более интересное и богатое витаминами блюдо.
- Добавляйте орехи в салаты.
Салаты из свежих овощей являются традиционным компонентом полноценного питания. Потому что они богаты витаминами, минералами и клетчаткой.
Однако их можно дополнить орехами, которые обогатят блюдо белком и полезными жирами и придадут особую изюминку фруктовым или овощным салатам.