1652 подписчика

Поела и сразу переписала рецепт "шашлык в маринаде из апельсинов и граната". Жарю свиное мясо

2 января 20202 янв 2020

620

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приступаю к приготовлению:
Теперь готовлю маринад:

Как то заехал ко мне родственник и предложил сделать свой,говорит вкусный рецепт шашлыка. Я всегда новенькому рада, особенно когда его готовят на моём участке...)))

А на природе .... да на углях, покушать мясцо на свежем воздухе – это всегда ощущение праздника !!! Да и муж всегда рад видеть гостей

Рецептов его приготовления очень много и если сделать всё по "науке"правильно, то он получается сочным, красиво-зажаренным, нежным и очень вкусным.

Мне и самой было интересно, что из этого получится, но что получилось, превзошли все ожидания. Поверьте, много шашлыков перепробовала и казалось нечем уже удивить, однако друг удивил.

Приготовить шашлык в апельсиново-гранатовом маринаде очень просто и на подготовку уходит не так уж и много времени, как и на другие шашлыки.

Наступил долгожданный момент, когда от дров остались угли и понеслось

Ингредиенты:

Мясо свинина (шея) 1,5 кг
Апельсин 1 крупный
Гранат 1/3 граната
Лук 2-3 крупных луковицы
Перец горошком, соль по вкусу

Приступаю к приготовлению:

Мясо мою и режу кубиками 3х3 см (от 3 до 5 см) поперек волокон, иначе мясо будет терять сок при жарке.
Меньше режу куски шашлык будет сухим, а больше не прожарится. И обязательно мясо должно быть с жирком.
Куски складываю в кастрюлю где будет готовится шашлык.

Теперь готовлю маринад:

Апельсин режу мелкими кусочками вместе с кожурой.
Лук натираю на терке и соединяю с апельсином.
Гранат очищаю и просто давлю в приготовленную массу.
Перец горошек раздавливаю на доске ножом или в ступе и перекладываю в маринад.
Перемешиваю, и приготовленный маринад выливаю в шашлык.
Сверху укладываю небольшой груз, маринад должен покрывать весь шашлык. Если не хватает, то добавляю еще немного ингредиентов.
Шашлык ставлю в холодильник для маринования. Желательно на ночь.
За 30 минут до жарки добавляю соль, перемешиваю

Иногда в "довесок" на шампур можно добавить лук крупными кольцами между мясом

Опять хочу напомнить, отходить от костра не следует. Одно мгновение и мясо подгорает. Заранее нужно определить человека, кто будет заниматься только этим. Лично я всегда делаю сама или контролирую процесс

Ни что не может сравниться с процедурой приготовления шашлыков в дружной компании !

Приятного аппетита Друзья !

Читайте комментарии, там очень интересно!
Я в интернете "ДАЧНИК НЕ ДАЧНИКУ"
Группы Вконтактах Facebook Одноклассники