Грузия — это душа! Не знаю, кто первым придумал назвать Грузию именно этим словом, но я с ним абсолютно солидарен.
Ну, просто в голове не укладывается, что в одной и той же стране могут быть и море, и горы, и прекрасные люди, и вкуснейшее вино и, пожалуй, одна из лучших в мире кухонь.
А если все это идет еще и приправленное ценами меньше российских, то Грузия вообще становится чуть ли не лучшим направлением для гастротуризма. И ничто лучше не расскажет про Грузию как местные рынки. В Тбилиси я зашел на один из них, при этом в животе у меня было, прямо скажем, пустовато.
А когда вышел, как-то так получилось, что чувство голода куда-то подевалось, как и деньги из моих карманов. Но обо всем по порядку...
Вообще грузинский рынок выглядит вот как-то так. Не стоит ждать лоска и гламура, ведь это обычный продуктовый (и не только продуктовый) рынок, но зачем этот лоск нужен, если есть потрясающая сушеная хурма и чурчхела?
Как только подходишь к любому прилавку с чем-либо, тебе сразу начинают все давать попробовать.
Хочешь чурчхелу? Есть виноградная, гранатовая, с разными орехами и сухофруктами. Какую тебе?
От многообразия реально пестрит в глазах, но оторваться от дегустации ты не можешь, потому что невероятно вкусно.
Все продавцы наперебой утверждают, что самая лучшая в Грузии чурчхела именно у них, и чтобы доказать это, они даже скидку тебе сделают. А что поделаешь? Бизнес есть бизнес, пусть и продуктово-рыночный...
— Сколько чурчхела стоит?
— За сколько тебе отдать? Обычной продаю за пять лар (прим. грузинская валюта) , тебе отдам по три, если возьмешь десять штук.
— Но мне не надо десять, я хотел две...
— Бери десять, там разберешься!
Примерно так звучит стандартный диалог между продавцом и покупателем на тбилисском рынке.
И наевшись сладкого виноградного сока с орехами, то бишь, чурчхелы, ты идешь к следующему прилавку, где душевный дядя Георгий пытается продать тебе домашнее вино.
Если не попробуешь, обидишь хозяина. Все без акцизов и в пластиковых бутылках, зато качество в основном на уровне. Правда, следить тоже надо: иногда подсовывают сок размешанный со спиртом — бывает такое, не скрою.
Но как ни крути без покупки пары бутылок уйти просто не получится, надо ведь отблагодарить продавца за оказанное тебе внимание?
Кроме вина и чурчхелы продают пряности: разные, ароматные и дешевые. Устоять и не взять домой пару пакетиков с чем-то ароматным совершенно не получается.
А уже на выходе с рынка тебя ожидает тяжелая артиллерия. Если уж на чурчхелу с пряностями не соблазнился, то курицу домашнюю точно возьмешь?
Причем продают ее вот так, незатейливо: без холодильника или упаковки. Выбираешь тушку, взвешиваешь, платишь и забираешь домой — все по-домашнему просто и без обиняков.
В общем, зашел я на тбилисский рынок буквально за несколько часов до самолета домой (дело было прошлой зимой, и самолеты до Тбилиси еще летали из России). Оставалось у меня пятьдесят лари (чуть больше тысячи рублей, если на наши деньги) плюс хотелось есть.
В итоге за свою тысячу меня бесплатно накормили и напоили во время многочисленных и продолжительных дегустаций на рынке, а на сами деньги я набрал целую охапку чурчхелы и вина.