Записки пенсионерки ....
Перед Новым Годом я всегда стараюсь найти интересные новые рецепты. Решила поделиться с вами своим самым необычным, который, я уверена знают очень не многие.
- Из чего он сделан? - спрашивали все, кто пробовал его у меня в первый раз. Этот салат и как начинка для пирога отлично подходит.
Для салата нужно купить легкое. Я его беру обычно на рынке.
Оно должно иметь светлый однородный цвет. Дома я режу его на кусочки, вымачиваю в воде 1 час. Отвариваю минут 10 в подсоленой воде.
Затем прокручиваю в мясорубке. Добавляю соль, перец и жарю на сковородке минут тридцать на оливковом или подсолнечном масле. Легкое должно получиться мягким и не сухим. Можно добавлять водички, чтобы оно тушилось.
На 400 грамм легкого беру 4 средних луковицы и 2 больших морковки.
Лук режу кубиками. Обжариваю до золотистого цвета. Морковь тру на крупной терке и тоже обжариваю.
В салатницу выкладываю слоями: легкое, лук, морковь и еще раз легкое, лук, морковь. Между слоями чуть-чуть майонез или сметану по вкусу.
Сверху можно украсить зеленью, мне нравится укроп.
Также такой салат я использую как начинку для пирожков, но для пирожков нужно уже гораздо больше времени, зато они получаются очень вкусные.
Пробовали ли вы лёгкое и любите ли вы его?
Другие интересные статьи: "Где мы жили во времена СССР", "Рецепт пирожков ливером", "Мой самый любимый суп. Простой рецепт."
Всем желаю новогоднего настроения!