В Страсбурге есть уникальное место где можно попробовать вино местных производителей – это винный погреб при здании действующей больницы (Cave Historique des Hospices de Strasbourg по адресу Place de l'Hôpital, 1).
С XIV века в погребе хранилось вино, предназначенное исключительно для нужд больницы, для обеспечения всех живших там больных, нищих и паломников. В то время каждому пациенту госпиталя полагалось около двух литров вина в день, для скорейшего выздоровления .Так продолжалось до XIX века. В XX веке погреб пустовал. Производство и хранение вина было возобновлено только после 1995 года.
На сегодняшний день в погребе находится около 50 огромных дубовых бочек, в которых выдерживается самое лучшее вино региона Эльзас. Оно отбирается ежегодно при дегустации различных винодельческих хозяйств. В погребе разливают около 150 тыс. бутылок в год, различных сортов, таких как: гевюрцтраминер, рислинг, эльзасский мускат, пино гри, пино нуар. Выдержанные в этом погребе вина славятся высочайшим качеством. Этикетка у всех выпускаемых здесь вин одинаковая, отличия только в названии сорта и имени винодела. Дизайн этикетки не менялся с 1470 года.
В старинном винном погребе, можно побывать (бесплатно) с понедельника по пятницу (с 8-30 до 12-00 и с 13-30 до 17-30), а также в субботу (с 9 до 12-30). Дегустации проводятся по субботам, но четкого расписания нет.
Cave Historique des Hospices de Strasbourg - Hospices
https://www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr/