Знаете ли вы, какую колбасу едят люди, живущие в психоневрологических интернатах?
Вы какую колбасу любите?
Сама я не ем мясные изделия пару лет, но отчетливо помню любимые горячие бутербродики на завтрак с варёной колбасой перед работой, за ужином тоненько нарезанный сервелат. Помню как в магазине выбирала всегда разные нарезки по запаху. Мне всегда хотелось, чтобы даже через пленочную обертку просачивался аромат пряных специй.
На праздничном столе всегда не меньше 3 видов колбасных изделий — копченая «Краковская» или «Одесская», с/к Зернистая и, конечно же, любимые «Докторская» или «Любительская». Особенно в Новый год, под неизменное кино «Операция Ы и другие приключения Шурика».
Карбонат, ветчина, суджук и, может быть, даже шпик!?
Всё это для других
Нормы питания в ПНИ регламентируются Постановлением Минтруда РФ от 15.02.2002 №12 (ред. от 04.06.2007). Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов
В этом постановлении сформировано рекомендованное 7-дневное меню. Рассчитано по граммам, калорийности, содержанию БЖУ.
Постановление разделяет нормы для людей, проживающих в ПНИ и в других социальных учреждениях стационарного обслуживания Министерства труда и социальной защиты населения РФ.
В Меню, разработанном для людей из ПНИ, только вареная колбаса. Ветеранам еще ветчину иногда подают. В ПНИ — только вареную. Плохого писать про интернаты не буду. Они рекомендации Минтруда выполняют.
Колбаски бы...
Я несколько раз сталкивалась, что люди в ПНИ, когда разговариваешь с ними о жизни, говорят о своих желаниях.
Фраза «Колбаски бы...» — такая мечтательная, иногда агрессивная, иногда обреченная....
Фраза эта означает, что у человека нет собственных денег и возможности сходить в магазин за колбасой. Нет возможности отведать любимой ливерной или буженины, нарезать от души сервелатика и угостить соседей по палате.
70 грамм в неделю
Минтруд рекомендует вареную колбасу в ПНИ давать 2 раза в неделю. 50 грамм на завтрак в 4-й день и 20 грамм на 7-й день рекомендованного меню.
К слову, в нормах питания Советской Армии никакой колбасы не было!
В ПНИ есть, конечно, еще и сосиски, но это уже совсем другая история.