Найти в Дзене
Юлия Нестерова
5 подписчиков

Дамский салат на Новогодний стол.

44
~1 мин
Смешиваем заправку из перечисленных индигриентов и заправляем свёклу. Попробуйте, свёкла на вкус разная, может надо немного сахара добавить или сока лимонного. Маринуем 20 мин. Режем или ломаем сыр на кусочки. Моем и сушим рукколу и собираем салат. Выкладываем сначала рукколу сверху на неё свёклу и сыр. Поливаем второй половиной заправки и украшаем кедровыми орешками. Рекомендую собирать салат перед подачей. На самом деле я дольше писала, чем делается этот салат, особенно, если подготовить свёклу за ранее.
Салат собирается порционно, чтобы свёкла не окрасила все продукты. Итак на 4 порции я беру: Свёкла — 2 шт средних Руккола — ок. 70-100 г Сыр — ок. 150 г (фета, козий, с благородной плесенью) Орехи (кедровые, грецкие) — ок. 50 г Заправка: Масло оливковое — 3 ст.л. Сок лимона — 3 ст.л. Уксус бальзамический — 2 ч.л. Сахар — 0,5-1 ч.л. (по вкусу) Соль — по вкусу Приготовление: Сначала запечём свёклу. Можно использовать варёную, но запечённая, именно в этом салате вкуснее. Свёклу завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 1-1,5 часа. Точное время зависит от размера, нужно периодически пробовать. После запекания свёклу охладить, очистить и нарезать кубиками с гранью примерно 1,5 см.
Салат собирается порционно, чтобы свёкла не окрасила все продукты. Итак на 4 порции я беру: Свёкла — 2 шт средних Руккола — ок. 70-100 г Сыр — ок. 150 г (фета, козий, с благородной плесенью) Орехи (кедровые, грецкие) — ок. 50 г Заправка: Масло оливковое — 3 ст.л. Сок лимона — 3 ст.л. Уксус бальзамический — 2 ч.л. Сахар — 0,5-1 ч.л. (по вкусу) Соль — по вкусу Приготовление: Сначала запечём свёклу. Можно использовать варёную, но запечённая, именно в этом салате вкуснее. Свёклу завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 1-1,5 часа. Точное время зависит от размера, нужно периодически пробовать. После запекания свёклу охладить, очистить и нарезать кубиками с гранью примерно 1,5 см.

Смешиваем заправку из перечисленных индигриентов и заправляем свёклу. Попробуйте, свёкла на вкус разная, может надо немного сахара добавить или сока лимонного. Маринуем 20 мин.

Режем или ломаем сыр на кусочки.

Моем и сушим рукколу и собираем салат.

Выкладываем сначала рукколу сверху на неё свёклу и сыр. Поливаем второй половиной заправки и украшаем кедровыми орешками.

Рекомендую собирать салат перед подачей.

На самом деле я дольше писала, чем делается этот салат, особенно, если подготовить свёклу за ранее.