Селедка на праздники обязательно подается во многих семьях. Не обходится без нее новогодний стол. Дешево и отличная закуска, которая будет хороша и на следующий день. Сегодня поделюсь простым рецептом, как делаю селедку с маслом и луком. Селедку покупаю крупную и всегда не развес. Почему-то в банках не очень нравится.
Для приготовления закуски из селедки потребуется:
1 кг филе сельди
2 крупные головки лука (около 350-400 грамм)
1 стакан растительного масла
Сок 1 лимона (около 50-80 мл)
Чуть меньше чайной ложки молотого красного перца или смеси перцев
Порядок приготовления
Сначала нужно подготовить селедку. Отделить филе и снять кожу. Если сельдь соленая, нужно замочить на 2-3 часа в холодной воде, а лучше в молоке. Так селедка будет нежнее. Поменяйте воду, если сельдь слишком соленая. Вообще время вымачивания зависит насколько соленая сельдь.
Затем обсушите хорошо бумажными полотенцами.
Нарезать небольшими кусочками поперек. Сложить в салатник.
Нарезать тонкими полукольцами лук и добавить к селедке.
Приправить перцем.
Теперь нужно приготовить заливку. Для этого выжать сок из лимона и смешать его с подсолнечным, а лучше с оливковым маслом. Тщательно перемешать. Залить селедку и перемешать.
Переложить селедку в банку. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на трое суток.
Можно залить сразу в миске и накрыв ее тарелкой или пленкой.
Вообще селедка бывает готова через 2 дня. Так что на Новый год можно приготовить 29 декабря.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и не забудьте подписаться на канал!
Спасибо, что поделились рецептом со своими друзьями!
Похожие рецепты:
Домашняя ветчина из свинины в рукаве - проще рецепта не бывает
Тушеная свинина в азиатском стиле
Ароматный куриный суп с сельдереем и сыром – почти как крем-суп
Салат с красной свеклой, кукурузой, маринованными огурцами и яйцами