Как использовать Звездный фрукт.
Если вы думаете, что употребление карамбола ограничено декоративными гарнирами для фруктовых салатов, вы упускаете вкусную еду с множеством полезных для здоровья свойств. Карамбола, богата антиоксидантами, витаминами и минералами.
Что делать со Карамболой
Звездный плод растет на тропических деревьях, которые родом из Шри-Ланки и островов Специй. Его веками выращивали в Китае и Малайзии. Плод дерева карамболи может достигать 20 см в длину и меняет цвет с зеленого на желтый по мере созревания.
Вот способы использования карамболи во всем мире:
- Гарнир - использование карамболи в салатах, фруктовых наборах, для декорации или в качестве гарнира к напитку. Используют форму фруктов для придания привлекательности блюдам и напиткам.
- Варенье - как и другие виды фруктов, при приготовлении фруктовых джемов и варений можно использовать карамболь.
- Маринованные - не полностью созревший карамболь может быть замаринован в уксусе или превращен в приправу с использованием хрена, сельдерея и специй.
- Сушеные - нарезанный карамель можно сушить в дегидраторе или запекать в духовке, чтобы сделать хрустящие чипсы из карамболи.
- Приготовленные - азиатские рецепты используют карамболь в креветках, рыбе и других блюдах из морепродуктов. Их можно использовать в карри. Караболь можно также тушить со специями и другими фруктами, такими как яблоки.
- Сок - может быть приготовлен из смеси карамболи, мяты и корицы.
- Пудинги, пироги и щербет - карамболь используют в типичных рецептах с цитрусовыми. Просто замените карамболь вместо лимонов, лаймов или апельсинов.
Альтернативное использование Карамболи
Использование плодов карамболи в восточных лекарственных препаратах является обычной практикой в азиатских странах. Звездный фрукт использовался в как средство для борьбы с кровоизлияниями, снижения температуры, снижения кровяного давления, лечения кашля, облегчения похмелья и снятия головной боли.
Карамбола содержит большое количество щавелевой кислоты, поэтому
следует соблюдать осторожность при использовании концентрированных препаратов в медицинских целях. Кроме того, людям с заболеваниями почек рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в свой рацион карамболь.
Из-за своей кислотности сок звездного дерева также используется для удаления пятен ржавчины и полировки латуни. Древесина карамболи используется в строительстве и для изготовления мебели. Древесина имеет тонкую
текстуру с плотностью от средней до твердой.
Советы по выбору фруктов.
Вот что вам нужно знать, чтобы найти лучшую карамболь:
- Выберайте фрукты, которые имеют желтовато-зеленый цвет для употребления в свежем виде. Производители собирают карамболь, когда он начинает созревать. (Бледно-зеленый с оттенком желтого.)
- Плод достигает своей максимальной зрелости, когда гребни перестают быть зелеными, а тело плода становится однородно желтым. Коричневые пятна указывают на перезревание.
- В садах садовники могут позволить спелым фруктам упасть на землю.
- Хранить карамболь нужно при комнатной температуре. Фрукты перезрелые лучше хранить в холодильнике.