Во время поста можно готовить очень вкусные блюда. Хочу с вами поделиться рецептом постного салата, также будем использовать постный майонез, собственного приготовления. Этот салат можно поставить на праздничный стол и ваши гости даже не поймут что он постный.
Нам понадобится:
ДЛЯ СОУСА:
Бульон из консервированного горошка 150мл.
Соль 0.5ч.л. (по вкусу)
Сахар 1-2ч.л. (по вкусу)
Чёрный молотый перец
Горчица 1ч.л. с горкой
Сок лимона или уксус 9% 1ст.л.
Растительное масло 300-450мл.
Такое количество соуса хватит на 2 порции салата.
ДЛЯ САЛАТА:
Картошка отварная 2шт.
Морковь отварная 2шт.
Горошек консервированный 200гр.
Рыбная консерва 2 банки
Маринованный перец 300гр.
Лук 1шт. среднего размера
Зелень
ДЛЯ МАРИНАДА ЛУКА
Соль 1ч.л.
Сахар 2ч.л.
Уксус 9% 1ст.л.
Горячая вода ~150мл.
Приступаем к приготовлению:
Лук нарезаем мелким кубиком и маринуем. Добавляем соль, сахар, уксус и все заливаем горячей водой. Хорошо перемешиваем.
Готовим соус. Берём жидкость от консервированного горошка, добавляем соль, сахар, горчицу, немного молотого чёрного перца, сок лимона, растительное масло. Сначала масла наливаем 300мл. И все взбиваем.
Если соус получается жидкий, тонкой струйкой вливаем масло и опять взбиваем до более густой консистенции.
Получается вкусный и густой майонез.
Варёный картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем первым слоем плюс майонез. Картошку можно немного подсолить.
Берем рыбную консерву, у меня скумбрия, и немного её ломаем, не сильно мелко. Выкладываем вторым слоем.
Сливаем маринад с лука и немного отжимаем. Выкладываем на рыбу и сверху тонкий слой майонеза.
Сверху высыпаем горошек. Не пожалейте и купите горошек хорошего качества, мягкий, сочный и чуть сладковатый. Все разравниваем.
Поверх горошка выкладываю варёную морковку, натёртую на крупной тёрке. И слой майонеза, на этот слой майонеза не жалейте.
Изюминка и украшение салата, это маринованные перцы. Нарезаем перцы соломкой и выкладываем поверх майонеза. У меня перцы двух цветов. Так же в середину салата я выкладываю мелко порезанную зелень.
Салат уже можно ставить на стол, но лучше дать ему пропитаться 2 часа в холодильнике.
Наш салат готов и совершенно не похож на постный. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал❤