Мои домашние просто обожают панкейки. Пышные, воздушные, практически не весомые, чем-то напоминают маленькие ванильные бисквиты. Обязательно попробуйте приготовить их по моему рецепту.
Для начала 2 яйца (можно 3, в зависимости от размера) выбить с тремя стволовыми ложками сахара и шепотом соли в пышную пену.
Миксер нам больше не нужен, дальше все мешаем венчиком, аккуратно.
Теперь добавим 500мл молока, 2 ст. Лодки подсолнечного масла, и ванили на кончике ножа.
Небольшой секрет, молоко я немного прогреваю, добавляю всегда в выпечку теплое.
Перемешать венчика, аккуратно, старайтесь, чтобы тесто осталось таким же пышным.
Все, теперь добавляем 300 грамм муки с чайной ложкой разрыхлителя. Хорошенько все перемешать, должно получиться густое легкое тесто.
Выпекать на сухой сковородке, на среднем огне.
Подаем готовые панкейки со сметаной, медом, любым вареньем или замороженными ягодами. Сын любит с замороженной клубникой, дочка со сметаной, а муж с медом.
Обязательно попробуйте))