Друзья мои! Камбала рыба своеобразная и часто из-за того, что она сильно пахнет йодом, многие отказывают себе в удовольствии полакомиться такой вкусной рыбкой.
Мы предлагаем праздничный вариант приготовления камбалы, который можно и на новогодний стол подать, и в будни себя порадовать.
Нам потребуется:
🔹 Свежая или свежемороженая камбала среднего размера — 2 штуки.
🔹 Масло растительное — 50 гр.
🔹 Лимонный сок — 1-2 чайных ложки.
🔹 Помидор, крупного размера — 1 штука.
🔹 Картофель, среднего размера — 2 — 3 штуки.
🔹 Лук репчатый среднего размера — 1 — 2 штуки.
🔹 Соль — 1 ч. ложка.
🔹 Вода кипяченая – 0,5 стакана.
🔹 Перец черный свежемолотый — 10 — 20 гр.
🔹 Зелень укропа, перья лука — 50 — 100 грамм.
Рецепт приготовления:
🔹 Для нашего сегодняшнего рецепта лучше взять звездчатую камбалу, у нее мясо плотнее и вкуснее. Но, кожа покрыта чешуйками в виде наростов-звездочек и очень красивые плавники, которые срезаем ножницами. Поэтому кожу мы сдираем, оставляя только мясо на хребтовой кости.
🔹 Для того, чтобы рыба лучше пропиталась соками во время готовки, по всей тушке делаем надрезы с обеих сторон. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком, солим, перчим и оставляем мариноваться на 30 минут.
🔹 Лук – репку нарезаем на тонкие полукольца и слегка пассеруем их в раскаленном растительном масле до прозрачности. Затем берем противень с бортиками и выкладываем в него лук вместе с маслом равномерным слоем. Поверх лука кладем камбалу.
🔹 Сочный красный или розовый помидор нарезаем кружками и выкладываем слоем поверх камбалы.
🔹 Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками и поджариваем до полуготовности. Выкладываем поверх слоя помидоров.
🔹 Подливаем полстакана кипяченой воды, чтобы блюдо получилось более сочным при запекании. Сбрызгиваем растительным ароматным маслом. И накрываем стеклянной крышкой без металлических или пластиковых элементов. Ставим в разогретую духовку на 30 минут при температуре 250 градусов.
🔹 Подавать камбалу можно горячей, а можно и в холодном виде. При подаче посыпьте свежей рубленой зеленью.
▪
▪
Приятного аппетита от @edamore.com_ !🤗 Вашими 💕 Вы вдохновляете на новые кулинарные подвиги и показываете, что мы стараемся не напрасно!
Если вы любите готовить дома, в дороге, на отдыхе, на природе или, даже, в гостинице, то книга Морские рецепты вам в помощь!
В любой поисковой системе наберите слитно, без пробелов едаморе и на первой странице любой поисковой системы вы найдете эту прекрасную книгу о вкусной и здоровой пище.
Спасибо за Ваши 👍💕