Льняное семя — это супер продукт для тех, кто следит за правильным питанием. А стоит буквально копейки! Льняное семя является богатым источником Омега-3 кислот, которые оказывают благотворное влияние на обмен веществ, систему кровообращения, иммунную, эндокринную и нервную системы.
Кроме того, зёрна льна содержат много клетчатки (улучшает работу пищеварительной системы, помогает в избавлении от токсинов и снижает уровень плохого холестерина в крови), а также витамины и минералы: цинк, железо, магний, кальций.
Их работа неоценима: противогрибковые и противовоспалительные свойства, защита от вредного воздействия свободных радикалов, улучшение внешнего вида кожи, волос и ногтей, улучшение памяти, концентрации внимания! Каждый, кто узнает о свойствах льняного семени, как правило, идет в магазин и покупает пакет этих чудесных зёрнышек.
Как употреблять льняное семя и в каком количестве?
Если речь идет о суточной дозе, то 2-3 столовые ложки измельченного семени в день вполне достаточно.
Не стоит употреблять целые зёрна, у них есть свойства раздражать слизистую оболочку желудка, этот способ не каждому актуален. Не стоит покупать и предварительно измельченные.
Лучше купить целые семена и перемолоть непосредственно перед употреблением в обычной кофемолке, так как соединения, содержащиеся в льняном семени, легко окисляются.
Измельченные зёрна надо добавлять в утренние мюсли, в йогурт, в молочный коктейль, в соус, в суп, в выпечку хлеба или печенья, в овсяные хлопья, посыпать бутерброды или салаты. При добавке семян в другие блюда (особенно горячие) обратите внимание на то, чтобы их не готовить, а только добавить в уже готовую пищу.
Высокая температура разрушает содержащиеся ценные жирные кислоты Омега-3, поэтому действительно стоит обратить внимание на способ приготовления.
Льняное семя имеет настолько мягкий и нейтральный вкус, что совершенно не изменяет ощущения вкуса основного блюда. Поэтому Ваша семья даже не будет иметь понятия о том, что ест каждый день здоровые семена.
Из льняного семени можно приготовить кисель. Необходимо 2-3 столовые ложки семени залить стаканом теплой кипяченой воды и оставить минимум на час, затем процедить. А добавление натурального пчелиного меда в кисель будет полезно при заболеваниях верхних дыхательных путей и укрепления иммунной системы.
Льняное семя для волос и ногтей
Отвар из семени —хорошая маска для волос. 2-3 столовые ложки целых зерен нужно залить стаканом воды и проварить несколько минут. Полученный отвар процедить и нанести на вымытые, еще влажные волосы, втирая массажными движениями.
Выдержать такую маску 30-40 минут, после чего тщательно смыть водой. Уже после первого применения волосы становятся просто божественные: пушистые, здоровые, блестящие. Если одновременно с маской употреблять молотые семена каждый день, то волосы намного быстрее растут!
Оставшийся отвар можно налить в небольшую миску и 10-15 минут подержать ногти. После нескольких таких процедур они становятся сильными и крепкими.
Действительно, не стоит тратить деньги на дорогие питательные кремы для ногтей или процедуры в косметических кабинетах, так как такого же эффекта можно достичь не выходя из собственного дома. Гораздо дешевле и с помощью натурального продукта!
Какие семена покупать?
То, что нужно покупать целые семена, а не перемолотые — это мы уже знаем. А какие выбирать? Наиболее популярное часто встречающееся в продаже коричневое льняное семя. Иногда попадаются и семена золотистого цвета. Они мягче на вкус, хотя немного дороже.
Семена следует держать при комнатной температуре в закрытом контейнере. Молотое льняное семя следует употребить как можно быстрее, поскольку содержащиеся в нем жиры быстро становятся прогорклыми. А льняное масло — это единственное масло, применение которого безопасно для всех.
Масло холодного прямого отжима очень ценно. Его следует хранить в холодильнике, так как имеет очень короткий срок действия (несколько недель)и совсем не подходит для жарки.
Употребляйте ежедневно, по крайней мере, одну столовую ложку семени, чтобы в полной мере ощутить его благотворное действие на организм.