Честно признаюсь, что раньше я не очень любила хурму. Мне не нравился её вяжущий вкус, иногда так в горле связывало, что глотать становилось тяжело. Поэтому я хурму покупала редко.
Но про пользу хурмы наслышана, знала, что она находится в числе лидеров среди фруктов по содержанию витаминов. Спелая хурма полезна для печени и желудочно-кишечного тракта. Всё это я понимала, но всё равно к хурме относилась прохладно, невкусно мне было.
И тут как-то к нам заглянул старый знакомый. Пришёл не с пустыми руками, а с авоськой фруктов, среди которых я увидела и оранжевые плоды хурмы. Наш знакомый стал нам говорить, что сейчас, когда поспела хурма, её обязательно надо кушать. Если регулярно кушать хурму, то можно избежать многих заболеваний. Но этот плод не так прост, как кажется, и он хочет нас научить, как сохранить хурму, как правильно её кушать, чтобы было вкусно и сколько хурмы можно съесть в день, чтобы не навредить своему организму.
Оказывается, вот эту самую терпкость, которую я не любила, хурме придаёт вещество танин, но он может разрушиться при заморозке. Поэтому хурму замораживают, после чего она становится менее терпкой и более сладкой.
Можно заморозить плоды целиком, предварительно вымыв и обернув их несколькими слоями пищевой плёнки.
Можно хурму нарезать кусочками и заморозить в контейнерах, а потом добавлять в каши или десерты.
А можно достать ложечкой одну мякоть из плода , разложить по небольшим ёмкостям и заморозить, а потом кушать, наслаждаясь свежим вкусом.
Замораживают хурму по двум причинам – во-первых, избавляемся от танина, а во-вторых, свежую хурму нельзя долго сохранить. А в замороженном виде она прекрасно хранится до нового урожая весь год.
Но всё хорошо в меру. Для здорового человека безопасной нормой являются 2 плода в день. Следует избегать употребления недозрелой хурмы, нельзя её есть на голодный желудок и не употреблять с холодной водой и молоком.
Не рекомендуется хурма людям с заболеванием поджелудочной железы и с сахарным диабетом, а также тем, кто перенёс операции на желудке и кишечнике, чтобы не появились спайки.
А всем остальным хурма только на пользу! Вот такие я узнала подробности о хурме от нашего знакомого. Теперь с мужем регулярно употребляем этот вкусный и полезный оранжевый фрукт. А вы любите хурму?
Оцените пост и подпишитесь на КАНАЛ - ПОДПИСАТЬСЯ