Почти во всех рецептах бездрожжевой выпечки необходим разрыхлитель, и по моим подсчетам его намного дешевле приготовить самому, нежели покупать. В среднем пакетик 10 гр стоит 15 рублей, в месяц в среднем нужно 4-5 пакетиков, в год 55-60 .
900 рублей в год на разрыхлитель это существенная сумма.
Пышные кексы на молоке. Пеку в формах из Фикс Прайс. Проверка качества.
Если вы так же как и я очень часто что-нибудь выпекаете, и пользуетесь разрыхлителем,тогда этот полезный рецептик для вас .Во времена моей молодости в тесто ложили просто соду(предварительно гасили уксусом). Но сода дает наибольший эффект,когда работает и гасится именно в тесте. При самом гашении уксусом очень много газа улетучивается и эффект уже не тот,что нужен.
Выходит,что без разрыхлителя не справится,но его можно легко приготовить из 3 продуктов.У каждой хозяйки в доме найдется сода, лимонная кислота и крахмал или мука(пшеничная).Мне больше нравится крахмал,поэтому делаю с ним.
Немного расскажу о соде. Сода должна быть свежая(обращайте всегда внимание на дату изготовления). Открывая новую пачку с содой я всегда пересыпаю содержимое в баночку и закрываю крышкой. Таким образом сода дольше сохраняет свои качества. Хоть и пишут на пачке срок годности не ограничен, но есть рекомендации,что через 6 месяцев после вскрытия пачки соду в пищу лучше не употреблять, на хоз-ые нужды можно.
Берем чистую сухую баночку , я беру 300 мл, много не советую делать.
Засыпаем ингредиенты в таком соотношении:
3 части лимонной кислоты,
5 частей пищевой соды,
12 частей крахмала(муки).
Я привыкла отмерять чайными ложечками, вы можете это делать удобным для вас способом.В 1 чайной ложечке примерно 10-12 граммов пекарского порошка(разрыхлителя),это стандартная пачка. Столько же по весу получается и в самодельном разрыхлителе.
Как видите все очень просто,легко и экономно. Я пользуюсь своим разрыхлителем уже много лет и очень довольна результатом . Надеюсь,что кому-нибудь этот совет пригодится.Попробуйте и вы приготовить свой разрыхлитель,уверена вы точно оцените его . Удачи вам,дорогие хозяюшки на кулинарном поприще,хороших рецептов и вкусных блюд!
А вы делали такой разрыхлитель сами, поделитесь в комментариях.Подписывайтесь на канал "Веселый Домовенок" ,заходите в гости на чай!
Есть способ ,чтобы губку не резать и хранить удобно! 5 минут и кусок проволоки решают проблему хранения губки для посуды.
Теперь я стираю только так ! И вам понравится!
Лучший домашний пятновыводитель своими руками за 35 рублей и 3 минуты.
Чистящее средство ,которое очищает все ,экологично, быстро , не дорого! Проверено в деле.