Любимую практически всеми уличную еду можно приготовить и дома. Как правило, приготовить шаурму в домашних условиях получается дешевле, чем купить на улице. А главное, вы можете быть уверены в качестве и полезности продуктов, из которых домашняя шаурма приготовлена. Начнём?
Продукты (на 4 порции):
1.Лаваш тонкий - 4 шт.
2.Куриные ножки - 6 шт.
3.Морковь по-корейски - 300 г.
4.Капуста пекинская - 300 г.
5.Помидоры - 300 г.
6.Огурцы - 300 г.
7.Майонез - 100 г
8.Кетчуп - 100 г.
9.Соль - 1 ч. ложка (по вкусу).
10.Перец чёрный молотый - 0,3 ч.ложки.
Для моркови по-корейски:
11.Морковь - 0,5 кг.
12.Кориандр молотый - 1 ч. ложка.
13.Смесь молотых перцев - 0,5 ч. ложки.
14.Перец красный молотый - 0,3 ч. ложки.
15.Масло подсолнечное - 150 г.
16.Уксус 9% - 2 ст. ложки.
17.Соль - 1 ч. ложка .
Пошаговый фото рецептДомашняя шаурма с курицей
1. Сначала подготовим все ингредиенты для приготовления моркови по-корейски. Морковь по-корейски можно приготовить за 1-2 часа до приготовления шаурмы, но лучше накануне.
2. Морковь почистите и помойте.
3. Натрите морковь на специальной тёрке (или обычной). Добавьте к моркови соль, кориандр, чёрный перец и смесь перцев.
4. Растительное масло нагрейте до лёгкого дымка, но не до кипения. Чтобы проверить, нагрелось ли масло, опустите в него деревянную ложку. Если вокруг ложки образовываются пузырьки, масло нагрето.
Залейте морковь со специями горячим растительным маслом.
5. Туда же влейте уксус и перемешайте. Поставьте морковь по-корейски в холодильник на 1-2 часа.
6. Курицу для шаурмы тоже нужно предварительно подготовить. Вы можете запечь курицу в духовке, микроволновке, мультиварке или обжарить на сковороде. Я посолила и поперчила куриные ножки и запекла в мультиварке в режиме "Мультиповар" при температуре 140 градусов в течение 60 минут.
7. Итак, всё готово для приготовления домашней шаурмы с курицей.
Лаваш постарайтесь купить тонкий и мягкий.
Для соуса соедините майонез и кетчуп. (Вместо майонеза можно использовать сметану, тогда лучше добавить соль и зубчик чеснока.)
8. Помидоры и огурцы помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
9. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой.
10. Куриное мясо измельчите. Чем мельче, тем вкуснее.
Я готовлю 4 шаурмы, поэтому все ингредиенты разделила условно на 4 части.
11. На треть лаваша вдоль длинной стороны выложите 2-3 ст. ложки соуса, отступая от нижнего края около 3 см и с боков примерно по 7 см. Размажьте соус.
12. Сверху на соус выложите капусту, помидоры и огурцы.
13. На огурцы выложите курицу и морковь по-корейски.
14. Лаваш с начинкой заверните с боков.
15. Сверните в рулет.
16. Так же поступите с остальным лавашом и начинкой.
17. На сухой хорошо прогретой сковородке-гриль обжариваем шаурму с каждой стороны примерно по 3-4 минуты. Огонь должен быть средним, чтобы лист лаваша не сгорел.