Обожаю этот рецепт за его простоту и вкусноту блюда в итоге. Нежный вкус рыбки дополняется вкусом овощей и расплавленного сыра Чудным аромат, к сожалению, нельзя передать словами, но перед ним точно никто не устоит! Готовить рекомендую непосредственно перед подачей на стол, так как подавать рулетики лучше горячими. Подавать можно с отварным или запечённые картофелем или рисом.
Ингредиенты:
2 шт скумбрии (можно купить уже готовое филе 4 шт.)
100 г сыра
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2-3 веточки зелени
1 зубчик чеснока
Долька лимона
Щепотка соли
Перец по вкусу
Приготовление:
Если будете использовать замороженную рыбу, заранее разморозьте ее. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, мелкие косточки можно убрать пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части.
На скороду налейте 2 ст.л. растительного масла, обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, жарьте ещё в течение 2-3 минут, снимите с огня. Добавьте в самом конце мелко нарезанную зелень, посолите.
Рыбу посыпьте сыром. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.
Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками.
Запекайте рулеты в духовке в течение 30 минут при температура 180 ºC.
Перед подачей на стол удалите зубочистки.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, поставьте, пожалуйста 👍 за старания - Вам не сложно, а мне приятно. И не забудьте подписаться на канал "Заюшкины рецепты", чтобы не пропустить новые классные рецепты!