Всем привет! Сегодня я пекла шоколадные бисквиты по новому рецепту! Делюсь с вами рецептом и своими выводами.
РЕЦЕПТ:
230 гр муки
3 яйца
40 гр какао
1 ч л соды
2 ч л разрыхлителя 210 гр сметаны (20%)
230 гр сахара
50 гр черного шоколада
100 гр сливочного и 100 подсолнечного масла
Щепотка соли и ванилин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца с солью и сахаром взвиваем до пышной пены. В это время растапливаем масло с шоколадом на водяной бане. В растопленную массу добавляем подсолнечное масло, просеиваем какао, хорошо все размешиваем. И сюда же еще добавляем сметану.
Всю массу постепенно вводим в взбитые яйца с сахаром и хорошо еще взбиваем миксером приблизительно 2-3 минутки.
Теперь в два захода муку. Перемешиваем все лопаткой или венчиком, так чтобы не добавляем осталась комочков.
Высыпаем в форму и выпекаем до готовности при температуре 170*.
Обязательно при этой температуре! Я выпекала при 190* и у меня низ бисквита подгорел!
Обязательно в тесто добавляйте и соду и разрыхлитель, так как тесто тяжелое получается, ему будет легче подниматься!
Приятного вам аппетита! С наступающим новым годом!
Более подробно можно посмотреть на моем канале вот тут