В настоящее время особое внимание уделяется производству экологически безопасной продукции, Особое место среди факторов, которые оказывают влияние на здоровье человека, занимают тяжелые металлы.
Наиболее опасными среди них являются ртуть, свинец, кадмий, цинк, мышьяк и др. Это связано не тем, что их накопление происходит высокими темпами, а эти элементы, попадая в организм человека и животных, выделяются очень медленно и в основном сосредотачиваются в печени и почках. В результате внесения удобрений меняется химический состав растений, с выбросами промышленных предприятий поступает значительный поток химических веществ, в том числе и тяжелых металлов.
Совсем недавно мы рассказывали о влиянии удобрений на вынос элементов питания картофелем
В наших опытах по применению регуляторов роста содержание тяжелых металлов в клубнях картофеля в среднем за 2013-2015 гг. составило: меди – 2,52-3,11, цинку – 3,11-4,11, свинцу – 0,22-0,23, мышьяку – 0,019-0,031, кадмию – 0,010-0,015 мг/кг, что ниже ПДК. Внесенные удобрения привели некоторому повышению тяжелых металлов в клубнях, кроме меди (табл. 1).
Результаты проведенных лабораторных анализов показали, что регуляторы роста при всех способах их использования способствовали снижению количества тяжелых металлов в клубнях по сравнению с контрольным вариантом. Так при обработке клубней регулятором роста Силк перед посадкой количество меди в клубнях картофеля снизилось на 0,21-0,24, цинка – на 0,21-0,22, свинца – на 0,03-0,04, мышьяка – на 0,003- 0,004, кадмия – на 0,002 мг/кг по отношению к контрольному варианту.