Этот легкий рецепт запеканки для завтрака готовится из яиц, шпината, помидоров и сыра фета, и его взбивание занимает всего несколько минут. Вы можете сделать это заранее, поэтому это идеальная запеканка для завтрака на Рождество или в любой другой день!
Эта запеканка для завтрака сделана с двумя дюжинами яиц, поэтому она питает большую толпу. Кроме того, вы можете сделать это накануне вечером, так что это идеально подходит для праздников или если у вас есть большая группа людей, проводящих ночь, и у вас нет много времени, чтобы подготовиться утром.
Самое замечательное в этом рецепте - насколько он адаптивен! А поскольку это блюдо настолько глубокое, вы можете упаковать в него больше ингредиентов! Вот несколько идей, чтобы приготовить эпическую запеканку на завтрак.
Добавьте больше овощей! Сладкий перец, цуккини, грибы - все это будет отличным выбором.
Добавьте немного мяса. Попробуйте это с куриной колбасой, нарезанной кубиками ветчиной или рубленым беконом из индейки.
Попробуйте разные варианты сыра. Поменяйте сыр фета на рикотту, пармезан, швейцарский сыр или чеддер.
Добавьте немного трав. Нарезанный укроп, петрушка или зеленый лук будут отличным дополнением.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ НА ЗАВТРАК:
Основные ингредиенты этой яичной запеканки очень просты и включают яйца, шпинат, помидоры, лук-шалот и сыр фета. Мы добавляем немного жирных сливок и молока к яичной смеси, чтобы сделать ее кремовой, легкой и пушистой
Чтобы сделать запеканку, обжарьте лук-шалот в небольшом количестве масла, чтобы смягчить. Затем добавьте шпинат и варите около двух минут, пока он не поник. Смешайте с оставшимися ингредиентами и вылейте в форму для выпечки Pyrex Deep 9 × 13 дюймов. Выпекайте до тех пор, пока края не будут установлены и подрумянены, а центр немного покачивается в центре. Это продолжит готовить и настроить, поскольку это охлаждается.
ХРАНЕНИЕ ОСТАТКОВ:
Остаток яичной запеканки можно хранить в холодильнике до 4-5 дней. Остатки очень вкусные, разогретые в микроволновке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- спрей оливкового масла
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 3 шалота , расколотые
- 6 унций мешок ребенка шпинат
- 24 больших яйца , взбитые
- 2 чашки 2% молока
- 1/2 чашки густых сливок
- Сыр Фета 12 унций , крошенный
- 3 луковицы , нарезанные
- 3 помидора сливы , посеянные и нарезанные кубиками
- 2 1/2 чайной ложки кошерной соли
- черный перец , по вкусу
инструкции
- Разогрейте духовку до 350F. Спрей 9 x 13 x 3-дюймовый Pyrex Deep для выпечки с маслом.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавить масло и лук-шалот и варить до мягкости, от 6 до 8 минут.
- Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Снять с огня.
- В большой миске взбейте яйца, молоко, жирные сливки, фета, зеленый лук, помидоры, соль и черный перец.
- Смешать шпинат и лук-шалот и влить в приготовленное блюдо.
- Выпекайте до тех пор, пока центр не станет твердым и приготовленным, около 1 часа 20 минут.
Порция: 1 ломтик , калории: 296 ккал , углеводы: 8 г , белок: 19,5 г , жир: 20,5 г , насыщенные жиры: 10,5 г , холестерин: 414,5 мг , натрий: 735 мг , клетчатка: 0,5 г , сахар: 4,5 г