Предлагаю самые вкусные и простые начинки для яиц к праздничному столу. Предлагайте свои любимые начинки в комментариях.
Для начала сварите яйца в крутую (10 мин после закипания). Я варю 18-20 яиц (некоторые могут не красиво почистится или порваться, так что делаю с запасом). Порежьте каждое яйцо пополам и положите весь желток в глубокую тарелку. Разомните весь желток вилкой, до однородной крошки.
Начинка №1
Печень трески (120 гр.) + желток (3-4 ст. ложки)
В глубокой тарелке смешайте печень трески с желтками 50/50. Все масло от печени добавлять не нужно. Смотрите по вкусу, если суховато, добавьте еще масла. Фаршируем яйца, украшаем зеленью.
Начинка №2
Твердый сыр (20 гр.) + желток (1-2 ст. ложки) + чеснок (1-2 зубчика) + масло + сок лимона
Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок мелко нарежьте или раздавите в чеснокодавке. В глубокой тарелке смешайте все ингредиенты. Выдавите сок половины небольшого лимона. Добавьте масло. Я добавил оставшееся масло от печени трески, но можно добавить оливковое или подсолнечное по вкусу. Тщательно перемешайте. Фаршируем яйца, украшаем зеленью.
Начинка №3
Маринованные опята (120-150 гр.) + желток (3-4 ст. ложки) + репчатый лук (по вкусу) + сметана (1 ст. ложка)
Мелко нарежьте опята. Мелко нарежьте репчатый лук (у меня 1/4 небольшой головки лука). Смешайте ингредиенты. Фаршируем яйца, украшаем зеленью.
Начинка №4
Желток (3-4 ст. ложки) + укроп (1 крупная веточка) + острый красный перец (по вкусу) + оливковое масло (по вкусу)
Мелко нарубите укроп. Мелко нарежьте перец. Смешайте все ингредиенты. Масло добавляйте по вкусу, если суховато, добавьте еще масла. Фаршируем яйца.
Начинка №5
Копченая свинина с салом (100 гр.) + желток (3-4 ст. ложки) + твердый сыр (20 гр.) + майонез (1 ст. ложка) + зелень (по вкусу)
Нарежьте свинину на мелкие кубики. Натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарубите зелень (у меня укроп). Смешайте все ингредиенты с майонезом. Фаршируем яйца.
Фаршированные яйца готовы! Смотрите видео приготовления и приятного аппетита!
Заходите на мой канал в Youtube
Смотрите также:
Салат "Виктория"
Салат "Жозефина"
Салат "Париж"