Происхождение собаки породы пудель покрыто тайной. Это одна из древнейших собак. По одной из версий порода появилась при скрещивании мелких длинношерстных собак. Предками современного пуделя могли быть пастушьи, охотничьи собаки, а также водяные спаниели, борзые и легавые. Достаточно большое разнообразие пород.
При раскопках, на римских гробницах тридцатых годов до нашей эры были обнаружены изображения собак, сильно напоминающих пуделей. Собак похожей породы можно увидеть на колоннах монастыря Мон-Реале, который находится на Сицилии. В соборе аббатства Сен-Реми также встречаются в росписях рисунки собак, похожих на современного пуделя.
С немецкого языка слово пудель переводится, как плескаться, а во Франции эту собаку использовали для поиска трюфелей, ценный вид грибов, называли в связи с этим "трюфельной" собакой. Во время развития парикмахерского дела, а это начало 19 века, собакам породы пудель начали делать всевозможные стрижки, впервые парикмахерские для собак появились в Европе, теперь во всем мире шерсть пуделей красиво постригают под определенный стандарт.
Пудели бывают четырех размеров. Крупные особи весом до 30 кг и самые маленькие карликовые. Разводили собак в Германии и Англии, не согласовываясь друг с другом, поэтому и стандарты пуделей получились разными. Немецкие пуделя тяжеловаты, достаточно крепкие с широким черепом, тогда как в Англии распространен тип собак имеющих узкую заостренную мордочку и хрупкий костяк. Тем не менее, официальный стандарт пуделя утвердила, столица моды Франция еще в 1936 году. Последнее подтверждение стандарта приходится на 2007 год.