И верно говорят что истина в вине.
Способны ли мы познать эту истину?
Только при достаточном количестве воздуха в бокале, вы почувствуете истинный вкус вина. Наполняйте небольшие бокалы только на треть, а если бокал большой, то на четверть.
При наличии одного бокала и вашем желании выпить не один сорт красного вина, бокал следует авинировать. Это делается путём наливания нового вина в бокал, ополаскиванием его и выливанием в кувшин (пустой бокал соседа), Сосед, в свою очередь, повторит ваши же действия и выльет вино, которым ополаскивается его бокал. Когда речь пойдёт о вине другого года, но того же сорта, то анивирование будет лишним. Но, когда вино меняется с красного на белое, то для него подаются другие бокалы.
Когда после дегустации бутылка остаётся с вином, её обязательно нужно заткнуть пробкой. Свои вкусовые качества при это могут сохранить только молодые красные вина, так как они содержат ещё часть серы и дубильные вещества, которые связывают кислород, при этом защищая от окисления оставшееся вино.
К сожалению, это не касается старого вина или вин с изысканным нежным ароматом, свои свойства они утратят. Если есть вина, которые непригодны к употреблению, их можно использовать для приготовления пищи и разных соусов. Белые вина обычно добавляются к заливному, вина сладкие - к желе и свинине, а также блюдам из печени. Хорошо подходит шампанское для ризотто с морепродуктами.
Важно правильно держать бокал. Возьмите его за ножку. Если бокал небольшой, то он легко удержится тремя пальцами. Бокалы с красным вином в основном держат четырьмя пальцами, при наличии большого бокала, можно использовать все пять пальцев.
Когда бокал подносится ко рту, то вначале должен коснуться верхней губы, затем втягивается в рот через открытые губы. Сразу же глотать вино не нужно, оно должно некоторое время соприкасаться с языком. Это раскроет его вкус. А после каждого последующего глотка не обязательно ставить бокал на стол. Сначала подержите его в руке, потом сделайте следующий глоток.
Познайте истину и получите удовольствие!
=
==========
Понравился пост, ставьте лайк!
Подпишитесь на канал «Анализируй ТО!»
На канале всегда много интересного!