Хочу поделится с Вами рецептом как я готовлю домашние пельмени, это рецепт очень простой, его использовала моя бабушка, получается очень вкусно, и приготовить сможет каждый. Процесс приготовления разбит на две части, первым делом я готовлю тесто после чего приступаю к приготовлению фарша.
Для приготовления теста нам понадобится:
- Один килограмм муки;
- Три куриных яйца;
- Два стакана воды;
- Три чайных ложки подсолнечного масла;
- Соль, перец.
Беру глубокую емкость разбиваю туда три куриных яйца
Добавляем два стакана воды, одну чайную ложку соли
Все перемешиваю
Постепенно добавляю муку, и перемешиваю
Добавляю три чайных ложки подсолнечного масла
Когда получилась более густая консистенция выкладываю тесто на стол присыпанный мукой
продолжаю посыпать мукой и замешиваю до однородной массы пока тесто не перестает прилипать к рукам
Замешенное тесто перекладываю на тарелочку и прикрываю, даю тесту примерно полчаса отдохнуть. Это я делаю для того чтобы тесто было мягкое и нежное.
Пока тесто подходит я приступаю к приготовлению фарша
Беру фарш ( использовала 800 грамм свиного фарша), натираю на терке две головки лука
Солю перчу по вкусу
Для придания сочности добавляю один стакан воды
Все перемешиваю
Когда все готово приступаю к лепке пельменей
Беру тесто отрезаю от него небольшой кусок
Начинаю из него раскатывать скалкой лист толщиной примерно 2 миллиметра
Беру стакан и начинаю вырезать кружки
Беру небольшое количество фарша
заворачиваю пополам соединяю и закрепляю края
так формирую пельмень, с оставшимся тестом делаю все тоже самое
Советую делать домашние пельмени не большого размера, для того чтобы они были более сочными, и готовились за считаные минуты.
Готовлю
Желаю всем приятного аппетита. Делитесь своими рецептами как Вы любите готовить пельмени.