4 подписчика

Веган-пицца на Новый год 2020. Полезные рецепты

25 декабря 201925 дек 2019

1 мин

Оглавление

Что нам понадобиться:
Для соуса:

В этой статье я расскажу рецепт Новогрудок закуски, для приверженцев здорового или вегетарианского питания Пицца-конвертик.

Для удобства, желательно использовать свежий лаваш — вам будет проще заворачивать начинку. Вместо орехового «сырного» соуса, вы можете просто добавить веганский сыр.

Что нам понадобиться:

Лаваш армянский, нарезать на квадратные части
250 гр шампиньонов, нарезать слайсами
250 гр перца сладкого, нарезать соломкой
220 гр томатов, нарезать

1 красная луковица небольшая, нарезать

Пучок базилика свежего
3 зубчика чеснока, измельчить
Соус томатный по вкусу (у меня томатный «острый»)
1 ст.л соевого соуса
Перец чёрный молотый по вкусу
Щепотка орегано сушёного и розмарина
Соль по вкусу

⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Для соуса:

80 гр кешью, замочить в воде на ночь или несколько часов
250 мл.воды
1 ст.л мисо-пасты
2 ст.л соевого соуса
2 ст.л пищевых дрожжей (не пекарских)
1 ст.л чесночного порошка
Щепотка перца чипотле
3 ст.л крахмала тапиоки
Соль и чёрный перец по вкусу

Начмнаем готовить:

В небольшом количестве раст.масла обжарьте лук до мягкости, добавьте сладкий перец и жарьте ещё минуты 3
Следом добавьте грибы, перемешайте и оставьте жариться до выпаривания большей части жидкости, после — добавьте томаты и соевый соус, жарьте ещё 3 минуты с добавлением чеснока
Приправьте специями — чёрный перец, орегано, розмарин, соль по вкусу, хорошо перемешайте и снимите с огня.
Промойте орехи и пробейте в блендере со всеми ингредиентами «для соуса», вылейте в сотейник или сковороду, и на небольшом огне, спатулой, помешивайте и уваривайте до формирования нитей (если использовали крахмал тапиоки), снимите с огня
Собираем конвертики! На основание кусочка лаваша выкладываем немного томатного соуса, следом начинку, потом «сырный» соус, завершаем листиками базилика.
Заворачиваем и обжариваем в разогретом растительном масле очень быстро с двух сторон, до золотистости🙌🏻Также можно запечь в духовке. Разогрейте духовку до 200 гр и выпекайте ~ 15 минут, перевернув конвертики через 7 минут после начала.