¿Почему замороженные овощи полезнее и почему едят и не поправляются?

¿Почему замороженные овощи полезнее для здоровья, чем свежие?

Овощи — это важная часть здоровой сбалансированной диеты. Они содержат малое количество жиров и калорий, в них совсем нет холестерина, зато они богаты витаминами, в том числе такими, как А и С, а также минералами и клетчаткой. 

Но какие именно овощи употреблять в пищу полезнее всего? Свежие, консервированные или замороженные? 

Большинство людей ответят, что полезнее, безусловно, свежие овощи.

Большинство людей ответят, что полезнее, безусловно, свежие овощи, потому что они не подвергались никакой обработке и со стопроцентной гарантией являются натуральным продуктом. Это верно, но лишь в том случае, если вы покупаете свежие овощи, выросшие недалеко от вашего места жительства или же собираете их на собственном огороде. 

Если же вы покупаете овощи в продуктовом магазине, то, скорее всего, они выросли далеко от вас — их специально вырастили для продажи, а затем издалека привезли в ваш город. В этом случае они уже не так полезны. 

Когда овощам приходится проехать огромные расстояния, чтобы попасть к потребителю, они во время пути подвергаются воздействию экстремальных температур и важнейшие питательные вещества, вроде витаминов А и С, погибают. А замороженные овощи сохраняют витамины, и потому являются более полезными, чем свежие и консервированные.

¿Почему некоторые едят и не поправляются?

Тим Спектор, сотрудник Королевского колледжа в Лондоне и профессор, высказал предположение, что причина в гене. Организм человека выделяет слюну из-за наличия гена Аткинса. 

Содержащийся в слюне энзим участвует в расщеплении углеводов, и организм не может создавать запасы жировой ткани.

Как правило, люди обладают только одной парой этого гена, однако у кого-то может быть три пары и даже больше. Счастливчики, которые не толстеют, не смотря на обильную еду, владеют целыми 20 парами этого гена.

Счастливчики, которые не толстеют, не смотря на обильную еду, владеют целыми 20 парами этого гена. Их фигурам не страшны гамбургеры, чипсы и хлеб с маслом. В настоящее время ученые занялись детальным изучением гена AMY1.

Ещё одной причиной может служить гиперметаболизм. Этот фактор встречается реже и таким людям везёт меньше. Они всё время хотят есть.

Спасибо, что читаешь до конца 😃 Нравится материал? Подпишись и поставь 👍! Я ищу ответы на интересные вопросы каждый день и буду рад новым вопросам в комментариях! Так же будет интересно прочесть твоё мнение и дополнения к статье.