Минимум затрат, а какой изумительный салат получается! Рецепт простой, доступный, бюджетный. Используемые продукты самые простые и не дорогие. Подать салат из минтая можно на повседневный ужин или на праздничный стол. Поверьте, гости съедят его в два счета. Очень нежный и приятный на вкус!
На заметку. Минтай содержит множество полезных веществ. В его составе꞉ жирные кислоты, омега-3, белок, витамины, йод, кобальт. Всем, у кого проблемы со щитовидкой, сосудами, сердцем, включать в свой рацион рыбу обязательно. К тому же, это диетический сорт рыбки. Ее оценят те, кто на диете. Для детского меню она также незаменима.
Время приготовления 2 часа
Калорийность 100 ккал/100 г
Ингредиенты (4 порции)
· молоко – 2 стакана;
· лук – 2 шт;
· минтай – 500 г;
· майонез – 3 ст. л;
· морковка – 2 шт;
· соль – по вкусу;
· растительное масло – 1 ст. л;
· укроп – 2-3 веточки
Подготовка ингредиентов
Минтай размораживаем.
Размораживать рыбу следует постепенно и при комнатной температуре. Разморозка в воде или микроволновке негативно отразится на вкусе рыбки.
Чистим. Разрезаем тушку на куски. Перекладываем в кастрюлю. Заливаем молоком. Ставим на плиту. Ждем закипания. Варим на умеренном огне около 20 минут. Немного солим.
С солью аккуратнее. Учитывайте, что майонез уже соленый.
Выключаем огонь. Даем рыбе полностью остыть. Из молока не вынимаем.
Не теряя времени, отвариваем морковь. Моем. Заливаем водой. Варим 20 минут. Сливаем воду. Остужаем.
Луковицу очищаем. Нарезаем полукольцами.
В сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем лук на малом огне до прозрачности.
К этому времени рыба уже остынет. Отделяем все кости и кожу. Мелко нарезаем.
Остывшую морковь очищаем. Крупно натираем.
Собираем салат
Собирать будет слоями. Желательно использовать кулинарное кольцо. С ним блюдо получится более аккуратным.
Первым слоем выкладываем рыбку. Рисуем сверху майонезную сеточку.
Второй слой – морковь. Майонез.
Третий шар – лук. Майонезная сеточка.
По вкусу можно досаливать слои. Добавить свежемолотый черный перец.
Сверху посыпаем блюдо измельченным укропом.
Подаем на стол.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Майонез можно смешать со сметаной в равных пропорциях. Вкус будет нежнее.
2. Оформить блюдо можно порционно в отдельных креманках или подать одним большим салатом.
3. Вы можете просто смешать ингредиенты в салатнике. Слоеный салат – более красиво.
4. Минтай можно просто отварить в воде. Добавьте в бульон лавровый лист, перец горошком, целую очищенную луковицу, зелень.
5. Блюдо будет вкуснее и сытнее, если добавить слой из отварных яиц, консервированной кукурузы, отварной картофель. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Можно попробовать добавить и разноцветный болгарский перец. Его лучше протушить до мягкости на сковороде.
7. Отварные яйца можно разделить на белки и желтки. Белки мелко нарезать и выложить слой. Желтки натереть на мелкую терку и использовать в качестве украшения, выложив сверху на салат. По краям украсить измельченным укропом и зеленым луком.