Закуска «Новогодние свечи»

Зимние праздники, наверное, самый лучший повод ознакомиться с новыми рецептами, изучить тренды и поработать над своими техниками. Кто-то вовсю пересматривает кулинарные шоу, а кто-то уже подбирает новую посуду для праздника. А как же классические блюда? Ведь они тоже вкусные!

«Новогодние свечи» — отличный вариант праздничных канапе, закусочных пирожных для особенного повода. Сочетание селедки и свеклы будет вам напоминать о любимой сельди под шубой, но вид «свечей» освежит новогодний стол.

Ингредиенты

Свекла1 шт.

Сельдь100 г

Хлеб50 г

Желатин10 г

Майонез2 ст. л.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Лимон по вкусу

Приготовление

Промойте и отварите свеклу до готовности. Хлеб нарежьте ломтиками средней ширины. С помощью круглой формочки диаметром приблизительно 6,5 см вырежьте из хлеба кружочки.

• Свеклу нарежьте кубиками, вместе с майонезом измельчите блендером в кремовую массу. Посолите и поперчите по вкусу. Филе сельди нарежьте кусочками. Желе растворите в 2 ст. л. теплой воды.

Смешайте желатин со свекольным муссом, хорошо перемешайте ингредиенты блендером. С помощью фольги сформируйте формочки таким же диаметром, как у хлеба, и высотой около 7 см.

На дно каждой формочки выложите круг хлеба. На него в центр — 2 ч. л. нарезанной селедки. Поверх рыбы выложите 3 ст. л. свекольной массы. Вместе с подносом поставьте закуски в холодильник минимум на полчаса.

Тем временем нарежьте одно-два колечка лимона, поделите его на треугольники. Когда закусочные пирожные застынут, выложите посредине каждого кусочки лимона в виде огонька. Подавайте «Новогодние свечи» на отдельном широком блюде порционно, не все сразу. Помните, в хорошо разогретом помещении они быстро растают, и их внешний вид испортится. Удачи!