Это блюдо – моя палочка-выручалочка во многих жизненных ситуациях. Простота ингредиентов и необычная подача никого не оставляет равнодушным. Ни гостей, ни моих домочадцев. Идеальное блюдо для тех, кто любить пельмешки в бульоне.
Для приготовления блюда на две-три персоны нам понадобятся следующие продукты:
- Пельмени (из расчета 15-20 штук на горшочек);
- Три небольших помидорки;
- Сыр – 150 гр. ( или в зависимости от того, какой слой вы хотите получить);
- Морковь (в моем случае – маринад);
- Лук репчатый – небольшая головка;
- Соль – по вкусу.
Для заливки:
- Молоко – 0,5 литра;
- Яйцо – 1 шт.
- Приправы по вкусам и предпочтениям. Мы любим кориандр, паприку, тимьян и черный перец. В каждый горшочек рекомендую положить лавровый лист.
Готовим все ингредиенты заранее, чтоб позже просто смешать в горшочках. Трем сыр на мелкой терке, помидоры и лук крошим средними кубиками, морковь – трем на терке или используем заранее замаринованную, как в моем случае. Люблю именно маринад из моркови, поскольку с ним блюдо получается мягче, а морковь гармонирует с пельменями и дополняет другие приправы.
После того, как все продукты подготовлены, начинаем наполнять горшочки. Я делала на скорую руку, для ужина, нам хватит двух.
Первым слоем укладываем пельмешки. Перед этим делим запланированное количество на два яруса. Нижним слоем укладываем чуть больше – они будут в бульоне и максимально пропитаются.
Далее – помидоры и лук.
После этого: немного пельменей.
И маринад из моркови (или тертую морковь).
Украшаем всё это подушкой из сыра.
Добавляем тщательно размешанную заливку (обязательно оставляем немного места до края – буквально пару сантиметров).
Заправленные горшочки направляем в духовку и оставляем там, в среднем, 25 минут при 180 градусах. Если пельмени только что слепленные – томлю 20 минут, если замороженные – 30 минут.
Готовое блюдо подаем в разнообразии и по предпочтениям, кому перемешанное и украшенное зеленью, кому-то – с сырной шапочкой. А мой муж любит уже в супнице и с чесночком.
Кстати, готовила разные вариации этого блюда, заменяя помидоры на болгарский перец, а морковь на грибы. Всем, кто любит разнообразие – однозначно рекомендую.
Приятного аппетита! Делитесь своими секретами в комментариях.
Подписывайтесь на наш канал. Каждый день мы публикуем интересную информацию для женщин и о женщинах.