Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня хочу поделиться с вами мыслями, дорогие читатели, точнее кулинарными доисторическими идеями. Не являясь вегетарианцем, я задумался, если посмотреть на динозавров с точки зрения диетологии, может ли получиться что-то дельное или все же нет? Представим, что мы клонировали этих динозавров, и специально для людских нужд вывели мясные породы. Но какое оно на вкус – мясо динозавра? Как обычный, неискушенный мясоед, человек отличает 3 вида мяса – говядина, свинина и курица. Конечно, найдутся такие, кто будет утверждать, что существует еще много вкусовых оттенков мясных продуктов, но мы опустим этот момент, так как повторюсь, мы не искушенные люди. Аромат и вкус мяса зависит от состава жиров – жирное или сухое мясо. Но не это определяет главные вкусовые качества – основную часть составляет обитание и питание животного. Динозавры, которые ели рыбу имели прогорклый «неприятный» вкус, да и пахло это мясо, скорее всего, рыбой. Хищник то
Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня хочу поделиться с вами мыслями, дорогие читатели, точнее кулинарными доисторическими идеями. Не являясь вегетарианцем, я задумался, если посмотреть на динозавров с точки зрения диетологии, может ли получиться что-то дельное или все же нет? Представим, что мы клонировали этих динозавров, и специально для людских нужд вывели мясные породы. Но какое оно на вкус – мясо динозавра?
Как обычный, неискушенный мясоед, человек отличает 3 вида мяса – говядина, свинина и курица. Конечно, найдутся такие, кто будет утверждать, что существует еще много вкусовых оттенков мясных продуктов, но мы опустим этот момент, так как повторюсь, мы не искушенные люди.
Аромат и вкус мяса зависит от состава жиров – жирное или сухое мясо. Но не это определяет главные вкусовые качества – основную часть составляет обитание и питание животного. Динозавры, которые ели рыбу имели прогорклый «неприятный» вкус, да и пахло это мясо, скорее всего, рыбой. Хищник тоже бы не особо показался бы вам вкусным, хотя можно и поспорить. Возьмем нашего медведя, на косолапого издавна ведется охота, и не только из-за его знаменитых лап. Его также употребляют в пищу. Медвежатина по вкусовым качествам напоминает сладковатую свинину, имеется риск заболеть бруцеллёзом и трихинеллёзом, особенно весной, но все же употребить в пищу его можно. Может и тираннозавринное мясо имело такие же свойства? Возможно.
Динозавры – родственники птиц, а может тираннозавр – большая курица, запеченная в духовке? И все же у ученых есть мнение по этому поводу. По мнению Дэвида Вариччо, профессора палеонтологии, мясо тираннозавра едва ли было вкусным, ели они зловонное мясо, которое могло быть заражено всякой гадостью. В мясе было полно паразитов. Так что филе тираннозавра вам бы явно не понравилось.
А вот какой же динозавр был самым вкусным? И здесь опять же на любителя. Существует два вида мяса – белое и красное. Красное мясо имели динозавры, которые вели «активный образ жизни», много двигались, так что их мясо состояло их красных мышечных волокон, поэтому и имело красный цвет. На вкус напоминало больше говядину. А вот белые мышечные волокна имели те динозавры, которые активно шевелились, но на протяжении коротких периодов, берегли силы для охоты, «рывка», но вкус оставался примерно таким же, как и у красного мяса, так как рассказываю я вам здесь больше о наземных динозаврах. У динозавров, близким к птицам, мясо, скорее всего, было белым, напоминало дичатинку, чуть суховатую на вкус.
Вообще динозавры были огромными животными. Например, такая группа, как зауроподы, смогли бы снабдить мясом не одно городское мясохранилище. Но до этого мы еще не дожили. Так что рано думать о таких проблемах, но мечтать не вредно.
Подписывайтесь на канал дорогие друзья.